Рэцэпты для перуанскай ежы і пітва

Перу мае дзіўную кухню, адзін, які эвалюцыянаваў ад мясцовай і імігрантаў традыцыі. Прадукты, якія былі падрыхтаваныя старажытнымі цывілізацыямі да гэтага часу карыстаюцца сёння, у той час як тыповыя перуанскія стравы таксама здабываюць выгаду з Еўропы, Афрыкі і Азіі уплываў. Геаграфія Перу дае разнастайныя інгрэдыенты: багатыя морапрадукты ад узбярэжжа, трапічныя садавіна з джунгляў, і незвычайныя гатункі збожжавых культур і бульбы з Анд.

Перуанская кухня прызнана ва ўсім свеце як адзін з лепшых у Паўднёвай Амерыцы - паспрабаваць і паглядзець, што ўсё гэта трызненне а.

• 01 з 06

  Appetizers

  Гэта яшчэ няпоўны спіс, так як ёсць шмат смачнай перуанскай закускі.

  Causa Rellena жулік Pollo (жоўты бульбу з курыным салатай)
  Humitas (Fresh Corn Tamales)
  Papa а - ля Huancaina (бульба з пікантным сырнай соусам)
  Кары дэ Карне (ялавічына кары)
  Кары дэ Pollo (Chicken кары)
  Кары дэ хамон у Queso (вяндліна і сыр кары)
  Yuquitas Rellenas (Смажаны Юка корань)
  Anticuchos дэ Карне
  Anticuchos дэ Pollo

• 02 з 06

  Салаты і соўсы

  Салаты, прыгатаваныя з свежых інгрэдыентаў і простага воцатам, алею і травы павязак суправаджаюць большасць паўдзённых страў у Перу. Сальса Criolla, зробленая з нарэзаным лукам і вострым перцам, амаль як больш падобны на салату, чым соус, і гэта выдатная заправа для бутэрбродаў.

  Ensalada дэ Choclo - Кукурузны салата з Queso Фрэскі
  Ensalada дэ Pallares (Ліма Bean Salad)
  Soterito Arequipeño - Змешаны салата з гародніны
  сальса Criolla
  Сальса а - ля Huancaína
  Аджы Амарилло Соус

• 03 з 06

  Асноўныя курсы

  Некаторыя з найбольш папулярных страў Перу з'яўляюцца часткай азіяцкіх паходжання, такія як аррос chaufa (перуанскі смажаны рыс) і ЛОМО saltado, ялавічыны і бульбы спякотнае.

  Ceviche з'яўляецца надзвычай папулярным стравай у Перу, і асабліва летам на пляжы. Anticuchos яшчэ адзін пляж / барбекю любімы: марынаваныя мяса на грылі Kabobs (традыцыйна зроблены з ялавічнага сэрцам, але і добра з курыцай). Напоўненыя прадукты, або «Rellenos», з'яўляюцца агульнымі, як мяса запоўненыя бульбу (Papas rellenas) і фаршаваны перац (Rocotos Rellenos). Шмат выдатных перуанскія стравы запраўляюць аж Амарилло (жоўты / аранжавы перац чылі з фруктовым водарам) і аж Панч (яшчэ адзін перцам чылі са салодкім дымным густам).

  Arroz Chaufa
  Arroz кон Pollo
  Arroz кон Camarones
  ломо Saltado
  Класічны перуанскі севиче
  Chupe дэ Camarones
  Arroz Tapado кон Карне
  Anticuchos дэ Pollo
  тата рельена
  Rocoto Relleno
  Аджы - дэ - Gallina
  Pollo а - ля BRASA - перуанскі Круціў Chicken
  Pachamanca - Underground Cooking
  Хамон дэ Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 з 06

  перуанскія Хлеба

  Перу мае вялікае разнастайнасць традыцыйных гатункаў хлеба. Пан-дэ-аніс з'яўляецца салодкім густам аніса закускі хлеб. Пан-дэ-татка вырабляецца з бульбяным пюрэ, атрымліваючы далікатныя роллы, якія трымаюць добра. T'antawawas спецыяльныя віды хлеба, вырабленыя на 1 лістапада (дыялогу-дэ-лос-Muertos) урачыстасцяў.

  Пан - дэ - Anis
  Пан - дэ - тата
  T'antawawas

• 05 з 06

  дэсерты

  Перу славіцца сваімі выдатнымі дэсертамі. Многія асаблівасць Манхар Бланка, перуанскі версія Дульсе дэ Лече . Экзатычныя трапічныя садавіна, такія як Lucuma і chirimoya , таксама фігуруюць у перуанскіх дэсертаў.

  Suspiro дэ LIMENA
  Mazamorra Morada
  Arroz кон Лече
  Пастэль дэ Tres Leches
  Picarones - перуанскія гарбузы пончыкі
  Alfajores
  Turrón - дэ - Донна Пепа
  Maná
  Lucuma Марозіва

• 06 з 06

  перуанскія напоі

  Перуанскі кактэйль, вядомы як піскам Кіслы з'яўляецца адным з сусветных самых вядомых. Але ёсць некаторыя іншыя выдатныя кактэйлі на аснове вядомага мясцовага брэндзі, вядомы як піскам, а таксама шматлікіх традыцыйных безалкагольных напояў.

  піскам Sour
  Маракуя Кіслы (маракуйя піскам Кіслы)
  Chilcano (Іншы піскам кактэйль)
  Limonada Замарожаныя