У Чылі, самая традыцыйная начынне Empanada называецца «Піно», які ўяўляе сабой загартаваны сумесь ялавічнага фаршу, лук, разынкі і масьлінамі і ўвянчаны ўкрутую яйкі.
Empanada цеста хутка і лёгка зрабіць, і можа быць падрыхтаваны загадзя і захоўваць у халадзільніку. Pino смак лепш за ўсё, калі гэта зроблена за дзень да гэтага і дазволіў адпачыць на працягу ночы перад запаўненнем эмпанадас. Чым больш вы можаце зрабіць загадзя, тым лягчэй!
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 вялікія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 2 чайныя лыжкі кмену
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- 1 сталовую лыжку папрыка
- 1 ялавічына булённы кубік (раствараюць у 1/4 шклянкі гарачай вады)
- 2 сталовых лыжкі мука
- Эмпанада цеста (астуджаны)
- 1/2 кубкі разынак
- 1/2 кубкі масліны (сечаны)
- 2 яйкі ўкрутую, нарэзанае
- 1 яечны жаўток
- Дадаткова: соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка ялавічыны Напаўненне
- Падпаліць алей і алей у патэльні на сярэднім агні. Дадайце дробна нарэзаны лук і варыць, памешваючы, пакуль цыбуля не размягчаются і духмяныя.
- Дадайце часнык і рыхтуйце 1 хвіліну больш.
- Дадаць ялавічны фарш, кмен, молаты чырвоны перац, чырвоны перац, ялавічны булён , соль і перац па гусце.
- Прыгатуйце фарш, памешваючы і разбурацца мяса з лапатачкай, пакуль добра не падсмажыцца. Дадайце пакуту і працягваць варыць на працягу 2 да 3 хвілін.
- Выдаліць патэльню з агню і размяшаць разынкі і чорныя алівы ў сумесь ялавічыны.
- Хай начынне цалкам астыць. Начынне будзе трымаць на тэрмін да двух дзён у халадзільніку.
збіраюць Кары
- Аддзяліць Empanada цеста на кавалкі гольф-мяч памеру і скруціць у гладкіх шарыкаў.
- Хай цеста шары адпачываць на працягу 5 хвілін.
- На размолотой паверхні, раскачаць кожны шар цеста ў 6-цалевы круг таўшчынёй каля 1/4 цалі.
- Дадайце 1 сталовую лыжку начыння з ялавічыны і кавалачак ўкрутую яйкі ў сярэдзіне круга.
- Пэндзаль краю з вадой і скласці цеста напалову над запаўненнем зрабіць паўкола.
- Друк краю, націскаючы пальцамі. Пэндзаль запячатаны край злёгку вадой, затым павярнуць край да цэнтра і націсніце пальцамі, каб запячатаць.
- Змяшайце яечны жаўток з 2 сталовыя лыжкі малака і чысціць эмпанадас з сумессю.
- Выпякаць пры 350 F на працягу ад 25 да 30 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 252 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 115 мг |
| натрый | 564 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 20 г |