Стаут піва змякчае гэты печаная Лондан гарэць смажаны. Вы будзеце атрымліваць асалоду ад багатым, надзейны соус , які запраўлены лукам , часныком , чаборам і намёку на бекон .
Паспрабуйце гэты рэцэпт з абрушаных ялавічынай патронам Обжарка заменены на Лонданскім BROIL. Гэта так жа добра.
Падаваць з бульбяным пюрэ , рэпы, алеем локшыны ці рысу для запаўнення ежы.
Заўвага: Соус багаты , але тонкі - больш , як сок . Пры жаданні яго тоўшчы, вы можаце паменшыць яго шляхам кіпячэння або размяшаць у завісі кукурузнага крухмалу змешваюць з вадой, награванне пакуль не згусне.
Што вам трэба
- 2 фунта
- Лондан смажыцца (разрэзаць па меншай меры 1 цаля таўшчыні, можа замяніць без костак ялавічыны смажанага патрона)
- 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай
- соль
- 1 чайнай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного чабора
- 1/4 паласы сырога бекону (разрэзаць на 6 1/4-цалевыя часткі)
- 1 вялікі зубчык часныку (вычышчаны і разразаюць уздоўж на 6 стужачак)
- 1 вялікі лук (нарэзаныя таўшчынёй 1/4 цалі)
- 1 лаўровы ліст
- 1 кубак тоўстага піва (або цёмны эль, пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 гарбатная лыжка
- мёд
- 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
- 1 сталовая лыжка
- Worcestershire соус
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 275 F.
- Абрэзка London сваркі любога тлушчу і мембран вакол краёў. Пасыпце мяса з абодвух бакоў з паловай солі і перцу. Перацягванне мяса ў кукурузным крухмале, і пагладзіць кукурузны крухмал ў ялавічыну.
- Пасыпаць чабор над салам і націскам у бекону частку. З вострым нажом, выразаць 6 запілы раўнамерна размешчаных па мясе. Націсніце 1 кавалак сала і 1 кавалачак часныку ў кожную рану ў мясе.
- Шаптала сварку Лондан з абодвух бакоў у злёгку змазаную алеем цяжкай галандскай печы гаршчок або гарачатрывалую рондаль. Уладкуйце луковые часткі на верхняй часткі мяса.
- Аб'яднаць лаўровы ліст, моцнае піва, мёд, чырвоны вінны воцат і соус Вустэршір, памешваючы, каб аб'яднаць. Наліце сумесь па-над цыбулі. Апырскванне з пакінутай соллю і перцам. Змесціце пласт цяжкай фальгі доўг па-над чыгуна, і шчыльна зачыняюць вечкам.
- Запякаць 3 гадзіны без выглядваў. Калі гэта зроблена, выдаліце з духоўкі і пакіньце па меншай меры 15 хвілін. Выразаюць на лустачкі скараціць супраць збожжа і месца на які падае цвёрдым дыску. Заліць палову каструлі сокаў. Прапусціце пакінутыя сокі рондалі ў соусник за сталом.
- Падаваць з бульбяным пюрэ, рэпы, алеем локшынай або рысам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 460 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 133 мг |
| натрый | 369 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 44 г |