Там няма нічога, як свежыя булачкі за абедзенным сталом, але калі ёсць толькі тры людзей карміць, няма ніякага сэнсу ў стварэнні буйной партыі валкоў. Гэтая невялікая партыя белых булачак ідэальна падыходзіць для невялікіх сем'яў і роллы можна нават выкарыстоўваць для бутэрбродаў.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі цёплай вады (ад 95 да 110 F),
- 1 чайнай лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 кубкі малака (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 сталовая лыжка мяккае сметанковае масла (або маргарын)
- 1 ст.л цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 1/2 кубкі хлебнай мукі (прыблізна)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, змяшайце ваду і дрожджы. Дадайце малако, алей, цукар, соль. Змяшаць. Дадаць 1-1 / 2 шклянкі мукі і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць ў працягу 4 -х хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную сярэдняй місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны . Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 4 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Форма цеста ў бохан . Цеста падзяліць на 6 невялікіх рулонаў, 5 сярэдніх валкоў, або 4 вялікіх рулонах. Месца на змазаны алеем бляха, 2 цалі адзін ад аднаго. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Выпякайце хлеб пры тэмпературы 375 градусаў па Фарэнгейце на працягу 10 да 15 хвілін або да тых часоў рулонаў залаціста-карычневы колер. Выдаліць рулоны з ліста і дайце астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Хлеба, зробленыя з малаком маюць мяккую скарыначку, а хлеб з вады будзе цяжэй скарынка. Для таго, каб размягчыць скарыначкі, што занадта цяжка, захоўваць хлеб у поліэтыленавым пакеце.
- Калі вы выкарыстоўваеце сухое малако замест свежага малака, вымерайце сухое малако ў міску і дадаць правільнае колькасць вадкасці асобна. За адну кубак малака, выкарыстоўвайце тры сталовыя лыжкі сухога малака і адну кубак вады.
- Абодва сухія і свежыя травы могуць быць дададзеныя да большасці дрожджаў хлеба. Тры сталовых лыжкі свежай травы складае каля адной сталовай лыжкі высушанай травы.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну ў кожную кубак ўсё-purspose мукі вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 93 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 449 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |