Hallullas вельмі папулярны чылійскі хлеб . Яны просты, круглыя, даволі непрыгожы хлеб, але яны даволі смачныя і багатыя, дзякуючы даданню крыху сала (або расліннаму скарочанай). Яны ідэальны памер для каханай чылійскай вяндліны і сыру бутэрбродаў пад назвай Aliados (што літаральна азначае «саюзнікі» - я думаю , вяндліна і сыр з'яўляюцца добрымі саюзнікамі!).
Што вам трэба
- 3 шклянкі мукі (усе мэты)
- 2 1/4 чайнай лыжкі дрожджы (1 пакет)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі малака (цёплага)
- Ад 1/4 да 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 1/4 кубкі свінога сала (або раслінны скарочаныя, мякчэе)
Як зрабіць гэта
- Растворыце дрожджы ў 1/4 шклянкі цёплай вады.
- Змесціце муку ў міску стаялай міксеры і змяшаць з соллю і цукрам, выкарыстоўваючы асадку тэсту кручок.
- Дадаць сумесь дрожджаў і 1/2 шклянкі малака і змяшаць з гакам тэсту. Дадайце больш вады, 1 сталовая лыжка за адзін раз, пакуль цеста не прыходзіць разам. Працягвайце мясіць, пакуль цеста не стане гладкім, эластычным і ня ліпкім, каля 10 хвілін.
- Дадаць сала і замясіць, пакуль цеста не стане гладкім зноў.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы, пакуль не падвоіцца ў памеры.
- Раскачайце цеста на пасыпанай мукой паверхні, пакуль ён не тоўсты 1-2 сантыметраў. Пыл цеста з мукой і скласці папалам. Раскачаць і паўторыце складаючы яшчэ два разы, даючы тэсту адпачыць з інтэрваламі, каб эластычнасць у цесцю расслабіцца.
- Калі цеста раскочваюць усё ў апошні раз да таўшчыні 1-2 см, дайце яму адпачыць на працягу 5 хвілін. Выкарыстоўвайце бісквіт фрэзы або выразаць кругі з цеста і пакладзеце іх на змазаны алеем ліст печыва. Выкарыстоўвайце зубцы відэльца, каб зрабіць два рады дэкаратыўных паглыбленняў ў верхняй частцы тэсту.
- Разагрэць духоўку да 400 градусаў.
- Накрыць булачкі свабодна і дайце падняцца, пакуль не падвоены ў вышыню, каля 30 хвілін.
- Выпякаць hallullas да залацістага колеру і азызлым, каля 20-25 хвілін.
- Выдаліце і трохі астыць перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 61 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 92 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |