Сардэчная яшчэ асвяжальны, прахалодны яшчэ мякка Picante, саиз інтрыгуе сумесь багатых водараў, знойдзеных у раёне Перу. Назва «цяжба» паходзіць ад слова Incan кечуа «kausaq», што азначае «тое, што дае жыццё.» Падчас каланіяльнага перыяду ў Перу, новапрыбыўшыя іспанцы адаптаваныя многія з натыўных прадуктаў і аб'ядналі іх з прадуктамі, якія яны прывезлі з Еўропы, ствараючы адметную перуанскай кухні, якая існуе сёння. Causa з'яўляецца адзін з гэтых гібрыдных страў - спалучэнне старажытнага бульбы, авакада і аж Амарилло , якія ўсё родам з Перу, а таксама вапна, часнык і курыца імпартаваныя з Еўропы.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі дробна нарэзанага чырвонага лука
- 4 ліпы
- Соль і перац па гусце
- 8 жоўты бульбу (ад 3 да 4 фунтаў)
- 1 свежы
- Аджы AMARILLO перац чылі , або карабаціцца Аджы AMARILLO перац паста да спадобы
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1/4 кубкі расліннага алею, падзелены
- 2 без костак без скуры курыныя грудкі
- 1/2 шклянкі маянэзу
- 1 саспелы авакада
- Дадатковы гарнір: дробна нарэзанай пятрушкі, 1 нарэзаны ўкрутую яйкі, нарэзаныя масліны
Як зрабіць гэта
- Змесціце нарэзаны лук у невялікай місцы з сокам 1 лайма і заправіць злёгку соллю. Адкладзеце марынавацца, пакуль бульба зварыць.
- Прыгатаваць бульбу ў кіпячай падсоленай вадзе да мяккасці. Бульба ачысціць, як толькі яны досыць прахалодна, каб звяртацца, а затым перадаць іх праз найтонкай дыск бульбы Ricer (або старанна разамніце іх). Адкласці.
- Пры выкарыстанні свежага перцу чылі, выдаліць насенне і буйна нарэзаць перац. Змесціце ў кухонны камбайн або блендер разам з сокам пакінутых 3 лайма, часнык, 1 сталовую лыжку расліннага алею, соль і перац па гусце. Працэс да атрымання аднастайнай масы.
- Змяшаць сумесь вапны / чылі ў бульбу, дадаючы яго па частках і дэгустацыя пасля кожнага дадання, пакуль бульба не запраўлены на свой густ. Рух у тыя, што засталіся 3 сталовыя лыжкі расліннага алею і сезону бульбу з больш соллю і перцам , калі гэта неабходна. Пры выкарыстанні абурала чылі перац паста, дадаць пасту бульбы па 1 сталовай лыжцы ў той час, пакуль бульба не запраўлена па жаданні.
- Для таго, каб зварыць курыцу, запоўніць гаршчок, досыць вялікі, каб адпавядаць курыныя грудкі ў адзін пласт з парай цаляў халоднай вады; заправіць соллю і перцам. Дадаць курыныя грудкі і рыхтаваць пры нізкай кіпяціць, пакуль толькі не прыгатавана праз прыкладна 15 хвілін. Shred прыгатаваную курыцу, месца ў міску і змяшаць з маянэзам і марынаваным лукам. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Шчодра вышмаруйце springform рондаль з алеем. Прэс палова пюрэ бульбяной сумесі ў дно рондаля. Выкарыстоўвайце невялікая зрушэнне шпатель або нож, каб распаўсюдзіць змяшальнік бульбы ў нават пласт. Заліць салата курыны ў гладкім пласце. Зверху салата курыны з кавалачкамі авакада. Пласт іншай паловы бульбяной сумесі на верхнім і гладкі бульбу з нажом або шпателем зняцця з пасады.
- Упрыгожце зверху з лісцем пятрушкі, лустачкамі яйкі ўкрутую і нарэзаныя аліўкі , калі гэта неабходна. Падаваць астуджаным.
вар'іраванне
Вы таксама можаце фармаваць бульбу на асобныя порцыі. Зніміце верхнія і ніжнія часткі ад чыстай пусты банкі, каб зрабіць кальцо. Змазка ўнутры балона з раслінным алеем. Адпачынак банкі на талерцы, і пласт бульбы, курыца, і авакада ўнутры банкі, націск ўніз цвёрда, затым асцярожна выдаліць банку.
Або фармаваць CAUSA ўручную (без формы або патэльні) на талерку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 666 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 110 мг |
| натрый | 245 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 38 г |