Lucuma з'яўляецца адным з самых незвычайных трапічных садавіны ў Паўднёвай Амерыцы. Ён вельмі папулярны ў андскі рэгіёнах, дзе яна вырошчваецца. Ён мае аранжавую мякаць і адметныя духі, як водар , які спалучае ў сабе добра з Дульсе дэ Лече і шакалад.
Калі вы не можаце знайсці замарожаны Lucuma мякаці ў вашым Лацінскім харчовым рынку, вы можаце знайсці Lucuma парашок , які можа быць дададзены да гэтага марозіву рэцэпт па гусце (прыкладна 1/4 шклянкі). Даданне 1/2 шклянкі Дульсе дэ Лече замест 1/2 шклянкі ў згушчанага малака таксама робіць смачны варыянт.
Вам спатрэбіцца марожанага для гэтага рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі згушчанага малака
- 8 яечных жаўткоў
- 1 шклянку цукру
- 1 кубак Lucuma цэлюлоза (замарожанае або адтаваць пюрэ)
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны экстракт
- 2 шклянкі ўзбітых вяршкоў
Як зрабіць гэта
- Змесціце згушчанае малако ў рондалі на сярэднім агні і паступова давесці да кіпення.
- У той час як згушчанае малако награваецца да кіпення, біць яечныя жаўткі з цукрам, пакуль не згусне і бледна-жоўтага колеру.
- Калі малако дасягае кіпення, уліць невялікую колькасць у сумесь яечнага жаўтка, паходзячы. Дадайце астатнюю частку гарачага малака і добра змяшаць.
- Вяртанне гарачага малака, цукру і яечнага жаўтка сумесь у рондаль і варыць на сярэднім агні. Кук, пакуль сумесь не пачне гусцець і ледзь даходзіць да кіпення, стала змешваючы. Пераліць у чыстую міску і паставіць міску на лазні са лёдам .
- Дадайце Lucuma пюрэ, ванілін і ўзбітыя сліўкі і добра змяшаць. Старанна Астудзіць.
- Замарожванне марожанага ў адпаведнасці з вашымі напрамкамі марожанага машыны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 777 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 593 мг |
| натрый | 382 мг |
| вугляводы | 97 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 29 г |