Тата рельена смачная ежа камфорту, падобна пюрэ дзерніка, але з сюрпрызам ялавічнага фаршу цэнтра. На самай справе, гэта выдатны рэцэпт для выкарыстання на рэшткі бульбянога пюрэ . Па-першае, падрыхтаваць дасведчаны начынне ялавічнага фаршу, падобны на запаўненне Empanada. Затым адліць бульбяное пюрэ вакол салёнага ялавічнага фаршу, утвараючы усё гэта ў даўгаватую форму - у асноўным, вы робіце гэта выглядае як бульба !! Кракет ў фрыцюры, пакуль гэта не залаціста-карычневага колеру і хрумсткай.
Дзеці асабліва любяць гэтую ежу, асабліва з кетчупам на баку.
Што вам трэба
- 2 яйкі
- 3 фунта жоўты бульбу (або каля 6 сярэдняга бульбы)
- 1/2 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 сталовая лыжка
- Аджы перац (сечаны, або Аджы перац паста або сечанае халапеньо па гусце)
- 1 чайную лыжку кмена
- 1/2 чайнай лыжкі папрыка
- 3/4 фунта ялавічнага фаршу
- 3/4 шклянкі мяснога булёна
- 1/3 кубкі разынак
- Дадаткова: 1/3 кубкі зялёных алівак (сечаны)
- 1/2 шклянкі мукі (для пылення, ці больш у выпадку неабходнасці)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце адзін з яйка у кіпячай вадзе да ўкрутую і адкласці ў бок. Зарезервируйте іншае яйка.
- Давядзіце вялікі рондаль з падсоленай вадой да кіпення. Прыгатуйце неабчышчаны бульба, пакуль яны не стануць мяккімі, калі праколваюць відэльцам.
- Пакуль бульба варыць, варыць лук, часнык і перац Аджы у раслінным алеі да мяккасці і духмяным.
- Дадайце кмен і перац да цыбулі і варыць 2 хвіліны больш, памешваючы. Дадаць фарш і рыхтаваць, пакуль не падрумяніцца.
- Дадайце ялавічны булён і разынкі і варыце на павольным агні на працягу 10 да 15 хвілін больш, або пакуль вялікая частка вадкасці не знікне. Рух у зялёных алівак, выкарыстоўваючы.
- Сезон сумесі з соллю і перцам па гусце. Зніміце з агню і дайце астыць.
- Калі бульба вараць, зліце іх у друшляк. Калі яны досыць прахалодна , каб справіцца, ачысціць іх, а затым старанна расцерці бульбу (або прапусціць іх праз бульбяны Ricer ). Заправіць бульбяное пюрэ з соллю і перцам па гусце. Астудзіць бульба раскрыты на працягу некалькіх гадзін або на працягу ночы.
- Пасля таго, як бульба вельмі холадна, размяшаць зарэзерваваны яйка ў пюрэ, пакуль добра не змяшана. Ачысціце яйка ўкрутую і нарэзаць каля 6 штук.
- Сфармуйце Papas rellenas: з мукой рукамі, змесціце каля 1/4 шклянкі бульбянога пюрэ ў адной руцэ, і зрабіць студню ў цэнтры. Запоўніце калодзеж з 1-2 сталовымі лыжкамі сумесі ялавічыны і кавалкам стромкага яйкі (па жаданні). Цвіль бульбы вакол ялавічыны, дадаючы больш бульбы, калі гэта неабходна, каб цалкам зачыніць начынне і сфармаваць усё гэта ў даўгаватую форму бульбы, са злёгку завостранымі канцамі, памерам сярэдняга бульбы.
- Паўтарыце з астатнімі бульбяное пюрэ. Паліто кожнае запоўненае «бульбяны» шчодра з мукой.
- У глыбокай патэльні або фрыцюрніцы , цяпла 2 цалі нафты да 360 F. Fry бульбу ў пакетах , пакуль яны не залаціста - карычневага колеру. Зліце іх на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі.
- Захоўваць бульбу цёплым ў 200 F духоўцы да гатоўнасці служыць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 473 |
Усяго тлушчаў | 12 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 120 мг |
натрый | 676 мг |
вугляводы | 67 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 27 г |