Хуткі і лёгкі тры малака - Пастэль дэ Tres Leches

Ёсць некалькі спосабаў, якімі вы можаце спрасціць тры малако, усё яшчэ атрымліваючы асалоду ад яго багатай цудоўным. Гэта ідэальны торт для цэтлікаў, на самай справе. Тлустае малако сумесь, палівае выпечаны пірог, што дае Tres Leches гэта асаблівы водар, таму вынікі гэтак жа добрыя , калі вы карыстаецеся паўфабрыкат у якасці падставы. Я заўсёды зрабіць італьянскае безэ для далівання (гэта хутка , як толькі вы атрымаеце павесіць яго), але гэта было б яшчэ прасцей давяршэнне з узбітымі сліўкамі.

Дайце гэты раз торт, каб ўвабраць сумесь малака (на ноч лепш), і служыць торт астуджаным. Тэкстура і смак яшчэ лепш другі дзень.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Разагрэць духоўку да 350 град.
  2. Дадайце паўфабрыкат у міску стаялага міксера. (Або вялікі шар , калі вы збіраецеся змяшаць яго ўручную з венцам). Дадаць 2 яйкі плюс 3 жаўткі (рэзервуюць яечныя бялкі для безэ далівання ) і ½ шклянкі малака або пахта. Змяшайце на нізкай хуткасці на працягу 30 секунд або пакуль добра не змяшана.
  3. Дадайце размякчанае сметанковы сыр , смятану, топленае масла, алей ром араматызатар, 1 чайную лыжку ванілі і 2 сталовых лыжкі ром ( па жаданні) і змяшаць на сярэдняй хуткасці ў працягу 1 - 2 хвілін, пакуль добра ня змяшана.
  1. Распаўсюджванне цеста ў 9 х 13 цаляў для кекса. Выпякаць 20 да 25 хвілін, толькі пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чыстая.
  2. У той час як торт выпечка, зрабіць малако «сіроп» , які будзе ўбіраць у астуджаным торт: У місцы, ўзбіце разам згушчанае малако , выпарыліся малако і густыя сліўкі (тры выгляду малака, або "Рэз Leches) , 1 гарбатная лыжка ванілі, дробка солі і 1 сталовая лыжка ром (па жаданні).
  3. Пасля таго, як пірог з духоўкі, выкарыстоўваць відэлец або невялікі круціў, каб мякка соваць адтуліны ў пірагу, павольна ўліць малочную сумесь на працягу ўсяго пірага. Сумесь малака не будзе убірацца адразу, і можа аб'ядноўваць па баках і ўнізе на першым, але гэта будзе ў канчатковым выніку убірацца ў торт полностью .. Tilt панарамаванне вакол некаторых, каб дапамагчы размеркаваць вадкасць.
  4. Накрыйце торт з Сара абгорткай і холад на 3-4 гадзіны або на ноч.
  5. Для таго, каб зрабіць безэ далівання , пакладзеце яечныя бялкі ў (вельмі чыстай) місцы міксера і прымацуеце венца.
  6. Змесціце цукар, 1/3 шклянкі вады, кукурузны сіроп, і дробку солі ў маленькай рондалі і давесці да кіпення.
  7. Калі тэмпература сіропу цукру дасягае каля 238 градусаў па Фарэнгейце (прыкладна праз 3 хвіліны), уключыце змяшальнік і пачынаюць біць яечныя вавёркі. Калі тэмпература дасягае 242 градусаў па Фарэнгейце (117 градусаў Цэльсія), выдаліць сіроп ад спёкі. (Агульны час падрыхтоўкі складае каля 4 хвілін, а цукровы сіроп павінен зрабіць тонкія ніткі, калі брызнуть яго з відэльцы, і згусцелі.)
  8. Яечныя вавёркі павінны быць фармавання сярэдняга жорсткіх пік . Павольна і асцярожна выліце сіроп ўніз боку чары змяшальніка, ва ўзбітыя яечныя вавёркі. Працягвайце біць безэ на працягу 1-2 хвілін даўжэй. Змяшаць 1 чайную лыжку ванілі і 1 чайнай лыжкі рому, калі гэта неабходна.
  1. Нашмаруйце мернгі над тортам , а таксама выкарыстоўваць заднюю частку лыжкі , каб зрабіць дэкаратыўныя пікі. Апырскванне торт з пудрай карыцы.

Заўвага аб для выпечкі: Tres Leches часта падаецца прама патэльні, але ёсць пэўныя выпадкі , як дні нараджэння , дзе вы маглі б хацець больш прывабны знешні выгляд. Вы можаце спячы торт у 2 -х круглых рондалях торта пласта , але як толькі яны выйшлі з печы, даць ім па крайняй меры 12-й гадзіне , каб ўвабраць малако , а тарты яшчэ ў латках, у халадзільніку. Пасля таго, як яны ўсмоктваюцца ўсё малако і вельмі добра астуджаным, вы можаце unmold іх, і лёду іх з італьянскай мернгі або ўзбітымі сліўкамі. Гэта дапамагае выраўнаваць дно рондаля з пергаментнай паперай. Яшчэ адна магчымасць заключаецца ў тым, каб спячы пірог у 10 цаляў springform патэльні , а затым выдаліць стужку вакол торта , як толькі ён добра астуджаная і паглынуў малако.

Какосавае Tres Leches Варыяцыя: Заменіце ваду ў паўфабрыкат з ½ шклянкі какосавага малака. Замяніць ½ ад ўзбітых вяршкоў з какосавым малаком . Дадаць 1 чайную лыжку какосавага араматызатара для торта. Пасыпаць скончыў торт з падсмажаным какосам.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 377
Усяго тлушчаў 25 г
Насычаных тлушчаў 15 г
ненасычаныя тлушчы 7 г
халестэрын 140 мг
натрый 133 мг
вугляводы 31 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 7 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)