Аджы - дэ - Gallina з'яўляецца смачным перуанскіх класічнымі злёгку рэзкай і ярка - жоўтым колерам з вядомых Аджы AMARILLO перцу , і багатыя з незвычайнага сметанковага падліўкі з молатых грэцкіх арэхаў. Гэта страва традыцыйна падаецца па рысе, з адварной бульбай жоўтымі і чорнымі алівамі. Вы можаце купіць замарожаныя жоўты Аджы перац (яны часта выглядаюць больш аранжавы, чым жоўты) на лацінскімі харчовых рынках. Вы таксама можаце знайсці абурала АДЗИ AMARILLO пасты, якая працуе занадта добра. Калі вы не можаце знайсці Аджы AMARILLO перцу, а затым замяніць іншы гарачы перац чылі і дадаць жоўты перац для колеру.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта курынай грудкі
- 4 кубкі курынага булёна
- 1/2 шклянкі расліннага алею
- Ад 3 да 4 жоўтых Аджы перац
- 2 зубчыка
- часныку (фарш)
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 3 сталовыя лыжкі грэцкіх арэхаў (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі
- сыр пармезан (цёрты)
- 4 лустачкі белага хлеба
- 3/4 кубкі згушчанага малака
- 4 жоўты бульбу
- 2
- яйкі ўкрутую
- 10
- чорныя алівы (удвая)
Як зрабіць гэта
- вараць жоўты бульбу ў падсоленай вадзе да гатовасці, калі праколваюць відэльцам. Дайце астыць, ачысціць, разрэзаць на чвэртачкі, і адкладзеце ў бок.
- Змесціце хлеб у невялікай місцы і выліць згушчанае малако над ім, каб дапамагчы. Адкласці.
- Змесціце курыныя грудкі ў рондаль з курыным булёнам і давесці да кіпення . Варыць 10 да 15 хвілін, пакуль курыца, не толькі ледзь гатоўнасці.
- Ўсталяваць курыцу ў бок, каб астыць. Працадзіць булён і рэзервовы 2 шклянкі.
- Выдаліць сцеблы і насенне з перцу. У вядомым змяшальніку, працэс перац з раслінным алеем да атрымання аднастайнай масы.
- Абсмажыць часнык і лук з перцам і працёртыя алеем, пакуль лук не стане мяккім і залацістым. Зніміце з агню і дайце астыць.
- Shred астуджанага кураня ў маленечкія часткі.
- У блендере або камбайне, апрацоўваць згушчанае малако і хлеб сумесь з арэхамі і сырам пармезан да атрымання аднастайнай масы. Дадайце прыгатаваны лук сумесі і коратка апрацоўваць.
- Вяртанне лук сумесь у рондаль і дадайце 1 1/2 кубкі зарэзерваваны курынага булёна. Давесці да кіпення нізкія, і размяшаць у курыцы. Цяпло пакуль не награваецца да канца, дадаючы курыны булён, калі соус занадта густы.
- Служыце па рысе, прыбраны з жоўтым бульбай, лустачкамі яйкі ўкрутую і масьлінамі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 807 |
Усяго тлушчаў | 42 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 22 г |
халестэрын | 175 мг |
натрый | 616 мг |
вугляводы | 62 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 46 г |