Хутка і лёгка прыгатаваць, сальса Criolla з'яўляецца лук прыправы , якая з'яўляецца выдатным дадаткам да так шмат страў, асабліва butifarra , вядомы перуанскі бутэрброд з вяндлінай . Сок лайма з'яўляецца ключавым элементам - ён дадае яркі водар, які змякчае лук і ажывіць ўсё астатняе на пласціне. Вытрымліваць лук у падсоленай вадзе загадзя таксама цешыць іх і дадае да водару сальса.
Дзеля сапраўднасці, гэта вельмі важна, каб скараціць лук «а-ля Pluma», ці як пёры. Нарэжце іх вельмі тонкія паўмесяцы, захоўваючы пры гэтым крывой лука, так што яны выглядаюць як маленькія завіткі на талерцы. У Перу гэта сальса зроблена з Аджы чылі перцам , але халапеие зрабіць разумную замену. (Толькі не забудзьцеся надзець пальчаткі пры пасеве і нарэзкі Chilis.) Некаторыя людзі таксама дадаць памідоры і / або часнык.
Што вам трэба
- 2 чырвоны лук (нарэзаны вельмі тонкімі паўмесяцаў)
- 1 да 2 Аджы перцу (ці халапеньо: адабраны і нарэзаны вельмі тонкімі запалак, па гусце)
- 1 сталовую лыжку кінзы (сечаны свежы, або пятрушка, або камбінацыя абодвух)
- 2 сталовыя лыжкі соку лайма (свежевыжатый)
- 1 сталовую лыжку воцату
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Замочыце тонка нарэзаны лук у салёнай вадзе на працягу 10 хвілін. Зліце ваду і дайце высахнуць.
- Змяшайце нарэзаны лук з астатнімі інгрэдыентамі ў місцы. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і хай сальса марынаваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін перад падачай на стол.
- Крама сальса ў халадзільніку да 2 дзён.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 24 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 29 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |