Крок за крокам Humitas пропаренного Corn Tamales Рэцэпт

01 з 10

Аб Humitas ..

Паравыя кукурузныя шалупіны запоўненыя молатай кукурузы з'яўляюцца традыцыйнай ежай, ядуць карэнных жыхароў Паўднёвай Амерыкі да прыходу еўрапейцаў. Але яны захаваліся ў шматлікіх формах па ўсёй Паўднёвай Амерыцы, а humitas (андскі рэгіён), тамалес (Цэнтральнай Амерыцы і Мексіцы, pamonhas (Бразілія) і hallacas (Венесуэла) , каб назваць некалькі Ёсць шмат варыянтаў humitas -. Салодкія з . разынкі (humitas Dulces) і салёных з іх з лукам і сырам (humitas Saladas) Гэты рэцэпт для простых humitas, зробленых з дапамогай ўсяго чатырох кампанентаў :. кукуруза, малако, соль, і салам простыя і смачныя, яны весела зрабіць. яны падобныя на маленькія падарункі і зрабіць ідэальны партатыўны абед.

02 з 10

Пачніце з свежай кукурузай ў пачатках ..

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• 8 каласы
• 1/4 кубкі свінога сала або раслінны скарочаныя
• 2 чайныя лыжкі солі
• 1 сталовую лыжку малака

Першы крок заключаецца ў старанна выдаліць шалупіну ад збожжа, імкнучыся захаваць іх у недатыкальнасці, як гэта магчыма. Вы будзеце выкарыстоўваць гэтыя шалупіны пазней загарнуць начынне.

03 з 10

Выдаліць хлебныя Ядры ..

Газу ядра з кукурузы. Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным спосабам, каб выкарыстаць старую кукурузу, якая пачала падсыхаць - часам вы можаце выдаліць сухія ядра ўручную. Калі вы выкарыстоўваеце вельмі свежы хлеб, вам трэба будзе адрэзаць іх з дапамогай нажа або выкарыстоўваць кукурузную стрыптызёршу . Захаваць катахі кукурузы для наступнага кроку ...

04 з 10

Прыгатуйце пару рондаль

Змесціце катахі кукурузы ў вялікай чыгуне, так што яны пакрываюць дно. Яны будуць служыць у якасці паліцы або стойкі для прапарвання humitas. Дадаць ў цалі вады ў рондаль, пераканаўшыся, што вада не пакрывае пачаткаў. У humitas будзе ляжаць на верхняй частцы пачаткаў, так што яны могуць быць на пару, не дакранаючыся вады. Давядзіце ваду да кіпення.

05 з 10

Сумесь / Працэс Кукуруза

Змесціце зерне ў блендере або кухонным камбайне з соллю, і працэс да атрымання аднастайнай масы. Калі збожжа занадта сухі і не будзе змешвацца добра, вы можаце дадаць трохі малака (1-2 сталовыя лыжкі). Сумесь кукурузы павінна густая - вы павінны быць у стане сфармаваць горку, якая будзе трымаць сваю форму. Наліце ​​сумесь у гарачатрывалую міску.

06 з 10

Прыгатуйце Corn Mixture

ня Падпаліць свіны тлушч (або раслінны скарочаныя) у патэльні, пакуль вельмі горача. Дадайце гарачае сала да кукурузнай сумесі павольна, перамешванне ў той жа час. Дадайце сумесь кукурузы назад у патэльню і рыхтаваць на сярэднім агні на працягу пяці хвілін.

07 з 10

загарніце Humitas

Змесціце шалупіну кукурузы, якія вы будзеце выкарыстоўваць, каб абгарнуць humitas ў чыгуне з кукурузнымi і кіпячай вадой на працягу некалькіх хвілін, каб змякчыць іх. Вазьміце адну шалупіны, ці два маленькіх шалупіну внахлест, і пакладзеце іх плоскімі, з больш шырокімі зрэзанымі краямі выстраіліся разам. Лыжка каля 4 сталовыя лыжкі сумесі кукурузы на шырокім канцы шалупіны. Fold адзін бок шалупіны над сумессю кукурузы. Скласці завостраны канец рожкамі ўніз і падвярнуць у той час як вы складзеце іншы бок больш. Шырокі канец можа заставацца адкрытым, ці вы можаце скінуць яго ўніз, каб цалкам абгарнуць начынне. Некаторыя людзі любяць, каб звязаць адкрыты канец умита зачынены з паласой шалупіны кукурузы.

08 з 10

Фармуюць Humitas, прыклад 2

Іншы спосаб сфармаваць humitas заключаецца ў выкарыстанні 2 кукурузы шалупіны. Змесціце начынне ў сярэдзіне першай, а затым закладваюць другі крыж-накрыж на вяршыні. Складзеце закрылкі і паніжэнняў, каб зрабіць квадратны пакет, з начыннем у сярэдзіне. Падвязаць пакет шалупіны кукурузы з паслядоўнасцю, або з тонкай палоскай шалупіны кукурузы.

09 з 10

Паравыя ў Humitas

Змесціце humitas, шво бокам уніз, на верхняй частцы пачаткаў кукурузы ў гаршку. Пакрыйце іх з якой-небудзь дадатковай шалупінай кукурузы і вечкам рондалі, і парай на працягу прыблізна 30 хвілін. Трымаеце ваду пры слабым кіпенні. Вам можа спатрэбіцца, каб дадаць больш вады, час ад часу, але вада не павінна дакранацца humitas.

10 з 10

Гатовы да ўжывання!

Зняць з агню. Астудзіце і падавайце.

Робіць 10 - 12 humitas.

Савет: Вы можаце зрабіць humitas любога памеру , які вам падабаецца, да тых часоў , як вы можаце абгарнуць шалупіну кукурузы надзейна вакол іх. Буйнейшыя з іх, магчыма, спатрэбіцца большы час прапарвання.