Слова «butifarra» гэта назва іспанскай каўбасы з каталонскіх, і на працягу многіх гадоў Перу была іспанская калоніяй, ёсць butifarra стала часткай культуры. Легенда абвяшчае, што butifarra бутэрброды былі першымі прададзеныя на працягу карыды.
Цяпер гэта назва эсэнцыяльных перуанскага бутэрброда - напоўненыя кавалачкамі салёнага хамон дэль país , перуанскі стылі кантры загартаванай вяндлінай і выдатная салодкі лук заправа называецца сальса Criolla . Італьянскія імігранты прывезлі саматужны вэнджаны кумпяк у Перу, і гэта вяндліна, а не каўбаса, для якіх бутэрброд называецца.
Радыска, салата і перац чылі таксама была часткай сэндвіча першапачаткова, але цяпер інгрэдыенты вар'іруюцца ў залежнасці ад густу, для вяндліны і сальса Criolla акрамя. Butifarra традыцыйна падаецца на хрумсткія круглыя французскія булачкі.
Гэтыя бутэрброды столькі частка перуанскай культуры, што яны, як правіла, служылі ў дні нараджэння, у школьных сталовых, на харчовых калясках і на sangucherías, перуанскія версію амерыканскай закусачнай. Перу разглядае піскам ў якасці нацыянальнага напою, каб ісці наперад і мець свой піскам напой выбару з гэтым шэдэўрам сэндвіча.
Што вам трэба
- 4
- Французскі хлеб булачкі бутэрброд
- Дадаткова: 1/4 кубкі маянэз
- 1 фунт хамон дэль país (нарэзаны)
- 2 кубкі салаты
- 1 кубак сальса Criolla
- 1/4 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Падзяліць французскія булачкі напалову ўздоўж і распаўсюджвання ўнутры злёгку маянэзам, пры жаданні.
- Падзяліць хамон ( рэцэпт тут ) паміж чатырма ролікамі і месца ўнутры рулонаў з лісцем салаты.
- Дадаць 1/4 кубкі сальса Criolla ( рэцэпт тут ) для кожнага рулона.
- Заправіць соллю і перцам па гусце.
варыяцыі
Гэта асноўны рэцэпт для butifarra. Зменіце яго з гарчыцай замест маянэзу, дадаць Аджы AMARILLO падліўкі для дадатковага цяпла ці служыць на чиабатт валках замест французскага хлеба.