Вы не зможаце выстаяць гэтыя салодкія маленькія хлеба, калі яны свежыя з печы. Запраўлены аніс, яны згорнутыя ў аліўкава-спіраляў, як і выпякаюць. Падавайце іх з ежай, ці як апоўдні закуска з кавы. Аніс насенне, якія на смак трохі нагадвае саладкакораня, з'яўляецца папулярнай прыправай для дэсертаў і салодкіх збажыны ў Лацінскай Амерыцы.
Што вам трэба
- 1 1/2 сталовыя лыжкі насення Анісім
- 1 1/2 шклянкі вады
- 1 1/2 чайнай лыжкі дрожджаў
- 1/3 шклянкі цукру
- 1/4 кубкі расліннага скарочаныя (або сметанковага масла)
- 2 3/4 кубкі мукі хлеба
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 яйка
- 1 сталовую лыжку вады
Як зрабіць гэта
- Змесціце насенне аніса ў рондаль з вадой і давесці да кіпення. Зняць з агню, накрыць вечкам і даць астыць да ледзь цёплай.
- Дадайце дрожджы, анісавае насеньне ваду з папярэдняй стадыі (уключаючы насенне), і цукар у міску стаялага міксера. Хай адпачынак 5 хвілін.
- Дадайце муку, раслінны скарочаныя, а таксама соль і змяшаць на нізкай хуткасці з прыстаўкай цеста гакам, пакуль добра не змяшана.
- Павольна дадаць муку хлеба і працягваць мясіць. Вымесіць цеста на працягу прыблізна 5 хвілін, (вы таксама можаце замясіць яго ўручную), пакуль не будзе гладкім і эластычным і отстраняется плаўна ад бакоў міскі. Дадаць яшчэ пару сталовых лыжак мукі, калі цеста здаецца занадта ліпкім.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску і дайце падняцца на працягу аднаго гадзіны.
- Удар ўніз цеста і падзяліць на кавалачкі Golfball памеру (каля 35 грамаў кожны). Раскачаць кожную частку ў шар. Накрыйце шарыкі з поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 5 хвілін.
- Звесці кожны шар у злёгку авальнай формы, каля 3 цаляў у шырыню і 4-5 цаляў у даўжыню, выкарыстоўваючы качалку, калі гэта неабходна. Пачынаючы з аднаго канца авала, рулон цеста ў спіраль. Змесціце шво бокам уніз на лісце выпечкі.
- Разагрэць духоўку да 375 градусаў. Змяшайце 1 яйка з 1 сталовай лыжкай вады і шчоткай вяршыняў і бакоў валкоў з яечнай сумессю. Хай коціцца падняцца ў цёплым месцы на працягу паўгадзіны.
- Выпякаць булачкі на працягу 12 - 25 хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневым колерам. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 66 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 256 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |