Гэта паэлья, як страва з рысу і крэветак з'яўляецца фаварытам у Перу, дзе ён, як правіла, падрыхтаваны з ракамі. Гэтая хуткая версія арроса махляроў Camarones вырабляецца з замарожанымі крэветкамі.
Дадаць гарох ці салодкі перац для гэтага рэцэпту, калі вам падабаецца, ці некаторы чоризо каўбаса. Паэлья гнуткая антэна, так што не саромейцеся, каб даць яму сваю ўласную творчую інтэрпрэтацыю.
Што вам трэба
- 1 фунт замарожанага сыравіны крэветкі
- 3 сталовыя лыжкі
- Achiote алей або
- аліўкавы алей
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 4 зубка часныку, нарэзанага
- 1 сталовая лыжка
- Аджы AMARILLO перац чылі паста
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 пакет Sazon Goya з azafron (шафран)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 памідора, нарэзаных
- 3 кубкі рысу
- 1/2 шклянкі белага віна
- 2 кубкі замарожанага зялёны гарошак (па жаданні)
- Соль і перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі здробненага кінзы
- Сок 1 вапны
Як зрабіць гэта
- Давядзіце рондаль з падсоленай вадой да кіпення.
- Дадайце крэветкі і варыць на працягу 2 хвілін, пакуль яны проста не ружавеюць.
- Выдаліць крэветкі з вады шумоўкай і месца крэветкі ў міску з ледзяной вадой. Зарэзерваваць варачную ваду.
- Піў і дэ-вена крэветкі, пакінуўшы хвасты на пры жаданні. Адкласці.
- Пакласці алей у патэльні на сярэднім агні.
- Дадаць нарэзаны лук і часнык і варыць да напаўпразрыстага і духмяным.
- Дадайце АДЗИ AMARILLO пасты, кмен, Sazon Гойі, соль і памідоры з лукам і часныком.
- Працягвайце рыхтаваць яшчэ некалькі хвілін, пакуль лук не стане мяккім і залацістым.
- Дадайце рыс і белае віно і варыць, пакуль вадкасць не раствараецца, часта змешваючы.
- Дадаць 2 да 3 кубкаў крэветак падрыхтоўкі вады да рысу.
- Накрыць вечкам і тушыць на слабым агні, пакуль рыс не увабраў ваду і цалкам падрыхтавана, каля 15 хвілін. Дадайце больш вадкасці, калі гэта неабходна.
- Непасрэдна перад тым, рысу робіцца, дадаць замарожаны гарох, калі гэта неабходна.
- Густ сумесі і сезон з соллю і перцам па жаданні.
- Зняць з агню і дадаць прыгатаваныя крэветкі.
- Гарнір з сечанай кінзы і сокам лайма .
гісторыя паэлья
Паэлья гэта іспанскае страва з рысу, мяса і гародніны, якія заўсёды ўключаюць у сябе шафран.
Паэлья на самай справе гэта назва патэльню, які быў першапачаткова выкарыстаны, каб зрабіць гэты від стравы. Слова, як мяркуюць, адбываюцца з латыні, сведчанне рымскай сувязі. Райс была ўведзена ў Іспанію маўрамі, і так паэлья з'яўляецца аб'яднаннем гатункаў двух вельмі старых культур, якія атабарыліся ў Іспаніі і левай ног. Валенсія, на міжземнаморскім узбярэжжы Іспаніі, лічыцца радзімай паэлью і дзе вы знойдзеце самую сапраўдную версію гэтага смачнага стравы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 611 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 469 мг |
| вугляводы | 100 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 29 г |