Калі пачаткоўцы прадуктовы магазін у першы раз у Перу, яны амаль заўсёды памылкова вогненна гарачы перац rocoto для звычайнага чырвонага перцу званы. Яны вельмі падобныя па вонкавым выглядзе, і па нейкай прычыне, яны заўсёды бок аб бок у крамах і на рынках, а часам блытаюцца ў засеках. Ўкусы ў супер рэзкі rocoto перац, калі вы чакаеце салодкі перац можа быць шокам!
У Перу гэты рэцэпт зроблены з Rocotos, але іх цяжка знайсці ў ЗША. Чырвоны салодкі перац добра працаваць у якасці замены. Вы можаце да вострыя прыправы, уключыўшы больш востры перац у загартаваным напаўненні ялавічыны.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі разынак
- 1 лук, расколаты
- 1 зубок часныку (фарш
- 2 перцу чылі (Anaheim або аналагічныя, насенне і вены выдаляюць, сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 сталовую лыжку папрыка
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 3/4 шклянкі мяснога булёна
- 1 крутое яйка (буйна нарэзаныя)
- 1/3 кубкі нарэзаных маслін
- 1 кубак рассыпаліся фрэска Queso
- 4 чырвоны перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Змесціце разынкі ў невялікую міску і заліць кіпячай вадой . Хай бухаць у вадзе на працягу 10 хвілін.
- ня Абсмажыць нарэзаны лук, часнык і перац у аліўкавым алеі да мяккасці і духмяным.
- Дадайце кмен і перац і варыць 2 хвіліны больш, памешваючы. Дадаць фарш і рыхтаваць, пакуль не падрумяніцца.
- Зліць разынкі і дадаць іх у ялавічнага фаршу. Дадаць ялавічны булён і варыце на павольным агні на працягу 10 да 15 хвілін больш, або пакуль вялікая частка вадкасці не знікне.
- Рух у ўкрутую яйкі і масьлінамі. Сезон сумесі з соллю і перцам па гусце.
- Выдаліць ялавічыну сумесь з агню і даць астыць на працягу 5 хвілін. Змяшаць 1/2 шклянкі рассыпаўся Queso фрэскі.
- Wile ялавічына прыгатавання ежы, прынесці вялікі рондаль з падсоленай вадой да кіпення. Нарэзаць вяршыні прэч перцаў і рэзерву. Ачысціце ўнутраную частку перцаў, выдаляючы насенне і вены .
- Адварыце перац у кіпячай вадзе да ярка-чырвонага і проста далікатныя, каля 8-10 хвілін. Зліць перцы і прамакніце насуха папяровым ручніком.
- Запоўніце кожны перац з некаторымі з загартаванай сумесі ялавічнага фаршу. Зверху з астатнім Queso фрэскі.
- Змесціце перцы на бляху, з вяршынямі побач з імі (але не ахоплівае начынне). Выпякаць перац ад 10 да 15 хвілін, або пакуль сыр не расплавіцца і запаўненне награваецца да канца.
- Падаваць цёплым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 665 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 174 мг |
| натрый | 656 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 46 г |