Гэта Пракат рэцэпт марцыпаны вырабляе мяккі, падатлівы марцыпан, які ідэальна падыходзіць для пакрыцця пірожных. Марцыпан з'яўляецца міндалем прыпраўленых цукерак пасты, якія могуць быць выкарыстаны як шакаладны пластык або памада для атрымання гладкіх, прыгожа пакрытых тартоў. Гэты рэцэпт дае каля 3 фунтаў марцыпаны, што больш чым дастаткова для аднаго стандартнага памеру 10-цалёвага торт.
Міндальнага пасту можна знайсці ў раздзеле бляхі многіх буйных прадуктовых крам. Вы таксама можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт , каб зрабіць сваю ўласную міндальнага пасту . Вам патрэбен стэнд змяшальнік, забяспечаны асадкай лопастной для гэтага рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 фунт
- міндальнае цеста
- 7 кубкаў / 1 фунт 12 унцый цукровай пудры
- 1/3 кубкі / 4 унцыі святла кукурузны сіроп
- 3 сталовыя лыжкі вады
- Дадаткова: харчовай фарбавальнік
Як зрабіць гэта
1. Разбіце міндальнае расклеіць на дробныя кавалкі і пакласці іх у міску міксера стэнда. Дадайце цукровую пудру і ўключыце міксер на нізкую хуткасць. Змяшайце міндальнага пасту і цукровую пудру, пакуль сумесь не пяшчаная і няма ніякіх вялікіх біт міндальнага пасты злева. Гэта можа заняць 5 або 10 хвілін. Спыніць змяшальнік перыядычна скрэбці сценкі і дно чары.
2. Пасля таго , як паста і цукар, добра змешваюць і пясчаная тэкстуры, спыніце міксер і дадайце кукурузны сіроп, ваду, і любы харчовай фарбавальнік , які вы хочаце выкарыстаць.
Калі вы хочаце, каб колер вашага марцыпан некалькі розных кветак, вы заўсёды можаце замясіць у харчовай фарбавальнік, на больш познім этапе. Неадкладна выключыце міксер назад і змяшаць, пакуль вадкасць не ўключаны.
3. Пасля таго, як усе інгрэдыенты змешваюць і марцыпан ўяўляе сабой гамагенныя тэкстуры, спыніце змяшальнік і адчышчаюць боку чары. Сфармаваць марцыпан ў шар і загарнуць шчыльна ў чапляюцца абгортка. Астудзіць марцыпан на працягу 24 гадзін, каб дазволіць яму дасягнуць належнай тэкстуры перад выкарыстаннем.
4. Каб раскруціць гэтую марцыпан, пыл вашай рабочай станцыі з цукровай пудрай або кукурузных крухмалам. Апырскванне ў верхняй частцы марцыпан з крухмалам, і выкарыстоўваць качалку, каб каціць марцыпан ў тонкі нават круг таўшчынёй каля 1/8-цалевы. Марцыпан, натуральна, трохі мякчэй, чым памада, так што калі вы пакінуць яго пры пакаёвай тэмпературы на працягу доўгага часу ці мясіць яго празмерна, вы можаце знайсці яго трэба захоўваць у халадзільніку, перш чым яна досыць трывалая, каб быць разгорнута. Для дапамогі ў пакрыцці тартоў з памадкай або марцыпанаў, паглядзець фота падручнік , які паказвае , як пакрыць торт з памадкай . (Хоць у кіраўніцтве выкарыстоўваецца памада, інструкцыі аднолькавыя для марцыпаны.)
5. Захоўваць Пракат марцыпан шчыльна загорнуты ў чапляецца абгортка ў халадзільніку да месяца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 630 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 20 мг |
| вугляводы | 127 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |