Yuca з'яўляецца карняплод, таксама вядомы як маніёк і корань маніёк. Гэта можа быць ачышчаны і вараныя гэтак жа, як бульба, і гэта асноўны прадукт харчавання ў многіх частках Паўднёвай Амерыкі. Гэтыя хрумсткія маленькія шарыкі зробленыя фармаванне расцёртага Yuca вакол кавалка Queso фрэскі, а затым прокаток іх у сухарах і не пячы іх да залаціста-карычневага колеру. Вынік з'яўляецца хрумсткай абалонкай вакол мяккай крухмалістыя начыння, з плаўненым сырам у самой сярэдзіне. Смажаны Юка шары цудоўна апускаюць у сальсе а - ля huancaína , а пікантны сырны соус .
Што вам трэба
- 2 фунта
- корань Юка
- 4 унцыі Queso Фрэска (нарэзаць 1/2 цалевыя кубы)
- 1 яйка
- 2 лустачкі хлеба
- 10 салёных крекеров
- 1 бутэлька расліннага алею для смажання
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі рондаль з падсоленай вадой да кіпення. Піў Yuca корань і разрэзаць яго на 3 цалі даўжынёй часткі.
- Дадайце Yuca ў кіпячую ваду і варыць у працягу прыкладна 30 да 40 хвілін, да таго часу , пакуль Юка вельмі пяшчотная і можа быць лёгка праколваецца відэльцам. Варта разваліцца, калі ткнуў відэльцам.
- Зліць Yuca ў друшляк. Выдаліць як многія з драўняных валокнаў ад цэнтра кораня, як гэта магчыма. Прапускаюць праз Yuca бульбянога Ricer або прымусіць яго праз друшляк, каб выдаліць усе тыя, што засталіся кудзелістыя радкоў.
- Запраўце пюрэ Юка з соллю і перцам па гусце. Дайце астыць на працягу 10 да 15 хвілін.
- Змесціце 2 сталовыя лыжкі пюрэ Yuca ў далоні адной рукі. Зрабіць невялікі студня ў сярэдзіне, і змесціце кавалачак сыру ў калодзежы. Загарніце расцёрты Yuca вакол сыру і згарнуць паміж рукамі, каб зрабіць круглы шар. Паўтарыце з пакінутым пюрэ Yuca.
- У глыбокай патэльні або фрыцюрніцы , цеплавой 2 цалі расліннага алею да 360 градусаў. Абсмажыць Yuca шары ў партыях да злёгку залацістага колеру. Зліце на папяровых ручніках.
- Расколіна 1 яйка ў міску і ўзбіце злёгку з відэльцам. Працэс хлеб з крекеры.
- Раскачаць кожны шарык у яйку, а затым у хлебе / крекеры крошкі, пакуль добра не пакрытая дробкай.
- Абсмажыць Yuca шары ў другі раз, толькі пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру і хрумсткай. Зліце на папяровых ручніках і падаваць цёплым з huancaína соусам для апускання.
Заўвага: Юка шары могуць быць цяпло ў 200 градусаў духоўцы ў працягу 30 хвілін , пакуль гатовыя служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 473 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 199 мг |
| натрый | 1423 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 46 г |