Лебяда і амарант з'яўляецца традыцыйным андскі збожжам з вялікай колькасцю бялку і прыемна арэхавым густам. Малюсенькія збожжа амаранта асабліва цікава тост на патэльні - яны «поп» у мініяцюры папкорна, як лячыць . Выскачыў амарант смачна пасыпаць на хлеб ці кексы , і ў гэтым рэцэпце ён становіцца паніроўкі для Абсмаленыя курыца.
Гэты абед можа падрыхтаваны ў адной патэльні - спачатку чесночная капуста і памідоры, то курыца, то лебяда - што робіць яго лёгкім, здаровы, будны вечар вячэрай.
Што вам трэба
- 1 - 1 1/2 фунта курынай грудкі таргi або курыныя грудкі нарэзаныя або толченые вельмі тонка ( катлеты )
- 1/2 шклянкі мукі
- 1 яйка
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1 кубак
- соваў амарант
- 1 чайную лыжку папрыка
- 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3-4 дзелькі часныку, здрабніць
- 1 чайную лыжку кмена
- перац чылі 1/2 чайнай лыжкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі часныку соль
- 1-2 памідор, нарэзаныя, цi 1 16 унцый могуць тушеные памідоры
- 6 кубкаў Kale
- 2 лайма
- 1 кубак кіно
- 2 кубкі курынага булёна
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць курыцу: Пасыпаць курыныя катлеты з соллю і перцам з абодвух бакоў. Змесціце муку на невялікую талерку. Ўзбіце яйка з малаком і змясціць у неглыбокую міску. Змесціце выскачыў амарант ў асобнай неглыбокай місцы і размяшаць у 1 чайнай лыжцы папрыка плюс 1/2 чайнай лыжкі чесночной солі.
- Dip кожны кавалак курыцы ў пакуце, затым сумесь яйкі, а затым амарант, пакрыццё з абодвух бакоў. Камплект «паніраванні» кавалачкі курыцы ў бок.
- Дадайце сталовую лыжку аліўкавага алею ў вялікі (12 цаляў), цяжкі патэльню. Дадайце здробнены часнык, кмен, чылі парашок, і 1 чайную лыжку часныку соль. Варыць на сярэднім агні, пакуль часнык духмяны і залацісты.
- Дадайце памідоры да неглыбокай патэльні і варыць на павольным агні, перамешванне, пакуль вадкасць не выпарыцца і памідоры з'яўляюцца мяккімі, каля 5-8 хвілін.
- У той час як памідоры вараць, вазьміце прыгаршчу капусты лісце і згарнуць іх у цыліндр. Зрабіце крыжападобныя лустачкі разрэзаць капусту на тонкія стужачкі. Паўтарыце з астатнімі ліставай капустай. Пасля таго, як памідоры варацца, дадаць капусту лісце ў сатэйнік. Шпрыц сок ад 1/2 лайма над лісцем, і варыць, памешваючы, пакуль лісце не завялі і мяккія, каля 4-5 хвілін. Выдаліць зеляніна і памідоры з патэльні на пліце, і адкласці ў бок.
- Дадайце яшчэ адну сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльні. Дадайце некалькі кавалачкі курыцы і рыхтаваць, перагортваючы адзін раз, пакуль абодва бакі ня абсмажыць і курыца прыгатавана праз. Выдушыце трохі соку лайма на абодва бакі кураня, як яна рыхтуе. Выдаліць з цяпла і месца на лісце выпечкі. Прыгатаваць кавалкі, што засталіся, дадаўшы яшчэ адну сталовую лыжку алею ў патэльню, калі гэта неабходна. Вокладка прыгатаваныя кавалачкі курыцы свабодна курыца з фальгой, і захаваць цяпло ў 250 градусаў духоўцы.
- Дадайце лебяду і 2 кубкі курынага булёна ў патэльню. Змяшаць, чысцячы нічога прыліпла да дна патэльні. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу 10 хвілін. Праверце лебяду, дадаючы больш вадкасці, калі гэта неабходна. Накрыць вечкам і варыць, пакуль лебяда ня пухнаты і пяшчотны. (Калі лебяда збожжа цалкам падрыхтаваныя, вы можаце ўбачыць зародак, які выглядае амаль як маленькі хвост скруціўшыся вакол збожжа).
- Дадайце 3/4 памідоры і капуста сумесі ў лебяда, і змешваюць да таго часу, пакуль награваецца да канца. Падаваць курыныя катлеты на верхняй частку дна лебяды сумесі, затым зверху кожную катлету з невялікай колькасцю таматавай / кале сумесі і лыжкай смятаны, калі гэта пажадана.
Падачы 4-5.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 636 |
Усяго тлушчаў | 32 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 15 г |
халестэрын | 156 мг |
натрый | 858 мг |
вугляводы | 43 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 47 г |