Лепшыя турэцкія Рэцэпты для Рамазана

Рамазан гэтага час , калі турэцкія сям'і збіраюцца разам і праводзяць працяглыя перыяды прыёму ежы, размова і зносін са сваякамі і сябрамі , у той час як яны карыстаюцца шырокім спектрам смачных прадуктаў. Большасць сем'яў вярнуцца да сваіх каранёў падчас Рамадана і падаюць традыцыйныя стравы перадаюцца праз іх сям'ю на працягу некалькіх пакаленняў. Вось чаму гэта адзін з лепшых часоў года , каб атрымаць асалоду ад класічнай турэцкай кухняй , а таксама , а таксама рэгіянальнымі фаварытамі . Вось спіс рэцэптаў вы можаце служыць на кожным этапе «ифтар».

Што такое «ифтар»?

«Ифтар» (КЭЭ-TAR ') гэта імя для першага прыёму ежы ў дзень, які парушае перыяд посту ад усходу і заходу сонца кожнага дня. Меню ў табліцы «ифтар» гэтак жа важна, як, як ён служыў. Не менш важным з'яўляецца шопінг, падрыхтоўка і невядомасць кожны дзень да вячэрняга прызыву да малітвы, калі кухары, памочнікі і галодных абеднікаў так, нарэшце, адпачыць і паесці.

Чаго чакаць за сталом «ифтар»

Ёсць шмат звычаяў, навакольных «ифтар» ежу. Калі вечар «ЭЗАНЫ» (ай-ZAHN '), або заклік да малітвы чуюцца, галодныя абедаюць заўсёды пачынаюць сваю ежу з глытком вады, укусам "PIDE" хлеб і датай ці два.

Пасля таго , як хутка зламаная, пара пераходзіць да супам і лёгкія закускі , якая нагадвае класічны турэцкі сняданак . Пасля кароткага перапынку, абеднікаў працягваюць вырашаць асноўныя курсы, каб прыбыць. Ежа прыходзіць да высновы з выбарам класічных турэцкіх дэсертаў і турэцкага кавы ці гарбаты .

• 01 07

  Must-заможных за сталом «ифтар»

  Ёсць шмат прадуктаў, якія з'яўляюцца стандартнымі ў табліцы «ифтар». Асабліва пункты з'едзена разгаўляцца кожны дзень.

  Сняданак пункты, якія вынікаюць могуць быць у якасці ўзору алівак і белага сыру ці больш прадуманага, уключаючы шмат відаў сыру, далікатэсныя прадметы, як «sucuk» (Су-Jook ') і "" бастурму (цьфу-STIR'-MAH) і свежыя садавіна захоўвае.

  І не забывайце, што шклянку вады для ўсіх з'яўляецца абавязковым!

  • свежы «PIDE» хлеб
  • даты Medjool
  • чорныя і зялёныя алівы
  • Турэцкі белы сыр
  • Свежы сыр Касар
  • Aged сыр Касар
  • Спі сёе-отверждается ялавічыны лустачкі, або «» бастурму (цьфу-STIR'-ма)
  • рэзкія каўбасы, ці 'sucuk' (Су-Jook ')
  • несалёнае масла
  • джэмы і мёд
  • талерка вычышчаных, нарэзаных таматаў і агуркоў

• 02 ад 07

  Рамазан Рэцэпты Супу

  Суп заўсёды падаецца ў пачатку «ифтар». Перайсці на класічныя рэцэпты, як тыя тут. чырвоны суп з сачавіцы

  • чырвоная сачавіца, булгур, і рысавы суп, або «ezogelin» суп
  • рыс, ёгурт і мяты суп, або «яйла» çorbası
  • «Tarhana» суп
  • т omato суп
  • напружанымі чырвоны суп з сачавіцы, або «süzme Mercimek çorbası»

• 03 з 07

  Рамазан Раслінныя і Бабовыя Рэцэпты

  Турэцкія агароднінныя стравы, як правіла, прыгатаваныя ў аліўкавым алеі і падаецца халодным. Вось некаторыя Рамазан фаварытаў.

  • Турэцкі стыль артышок дно з гароднінай
  • Рамана Фасоля ў аліўкавым алеі
  • Пінта фасолю ў таматным соўсе
  • Імам Bayıldı , ці турэцкія вегетарыянскія фаршаваныя баклажаны
  • бамия з памідорамі і аліўкавым алеем
  • салера
  • лук - порей і моркву ў аліўкавым алеі
  • шырокія струкі фасолі, або Фава ў аліўкавым алеі

• 04 з 07

  Рамазан Галоўныя Рэцэпты курсу з мясам

  Мяса можа быць вельмі дарагім у Турцыі. Многія сем'і, якія не ядуць шмат чырвонага мяса на працягу года траціцца падчас Рамазана, каб служыць па меншай меры, адно асноўнай стравы стравы з мясам.

  • « Hunkar Beğendi » або тушанае мяса над гарачым баклажанаў пюрэ
  • « Kuzu тандыр » або смажаны ягня
  • « Musakka » або баклажан і ялавічнага фаршу запеканка
  • « ISLIM Kebabı ," ці печ-запечаныя ягня і баклажанаў абкручванні
  • « Ізмір Köftesi ," ці запечаныя фрыкадэлькі і бульба тушеные
  • « KADIN Budu Köftesi » або «лэдзі» сцегнавыя фрыкадэлькі
  • « Шпінат тушеный » або «etli ıspanak»
  • « Фаршаваныя шынкі » або «Кабак dolması»
  • « Karnıyarık » або шынок шынкі , фаршаваныя ялавічнага фаршу

• 05 07

  Рамазан Рэцэпты гарнір

  Гарніры, багатыя вугляводамі заўсёды з'яўляюцца часткай «ифтар» табліцы разам з асноўным course.Here з'яўляюцца аднымі з самых папулярных.

  • Bulgur & Vegetable плоў
  • Райс Плоў з Orzo
  • Турэцкі фаршаваны перац
  • Фаршаваныя лісце вінаграда
  • Бульбяны салата ў турэцкім стылі, або « Амерыканскі салата »
  • « Fırın Makarna » або запечаныя макароны і сыр запяканка
  • «Кысыр» Салата з булгур і гароднінай
  • Шматслаёвае YUFKA & Cheese кандытарскіх вырабаў , або «Борек»

• 06 з 07

  Дэсерт Рэцэпты для Рамазана

  Рамазан гэты час, калі традыцыйныя дэсерты заняць перадавыя пазіцыі. Лепшыя варыянты дэсертаў, пагружаныя ў сіропе або малочных дэсертаў.

  • Güllaç
  • пахлава
  • « Шекерпар » або манное печыва , пагружанае ў сіропе
  • Ревани
  • Ekmek Kadayıfı , або турэцкі хлеб і вяршкі дэсерт
  • Kazandibi , або «дно рондаля» дэсерт
  • Tavuk Göğüsü , або «курыная грудка» дэсерт
  • Sütlaç або запечаны рысавы пудынг
  • Safranlı Зерде з'яўляецца шафран пудынг дэсерт

• 07 07

  Рамазан напоі Рэцэпты

  Разам з вялікай колькасцю вады, безалкагольныя напоі любога віду можа быць пададзены на працягу Рамадана. Ежа заўсёды завершаны з турэцкім кавы ці гарбатай.

  • турэцкі кава
  • турэцкі чай
  • Айран, ці звычайны ёгурт піць
  • 'Şerbet' (доля-BET ")
  • Бурачны сок, або «шалги Suyu»
  • ліманад
  • Безалкагольныя напоі і сокі