Вы шукаеце новыя спосабы прыгатаваць з лукам за межамі порей суп? Калі вы прыхільнік тонкі густ лука-порея, то гэты турэцкі рэцэпт тушанай лук-порей і моркву ідэальна падыходзіць для вас.
Як і многія турэцкія агароднінныя стравы, лука-порея, або «pırasa» (пур-AH'-Сак "), проста тушаная з морквай, рысам і спецыямі да гатоўнасці. Гэты спосаб падрыхтоўкі дазваляе прыніжаная, луковый водар лука-порея спалучаць са саладосцю морквы, каб даць вам цудоўны, далікатны агародніннае страва з далікатнымі водарамі.
Перад падачай на стол, добрае колькасць высакаякаснага аліўкавага алею з'яўляецца сыпалася зверху. Гэта дапамагае дадаць цела да стравы і дапамагае захаваць яго, калі вы плануеце трымаць яго ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён.
У Турцыі гэта і іншыя раслінны і аліўкавы алей стравы, называецца «zeytinyağlılar» (зайсці-TiN »й-LUH'-лар). Часцей за ўсё яны служылі толькі пасля таго, як або з асноўным стравай, ці сама па сабе з некаторым свежым хлебам для лёгкага абеду.
Калі ў вас ёсць лук-порей на руках і хочаце паспрабаваць нешта іншае, гэта проста турэцкі рэцэпт можа быць толькі тое, што вы шукаеце. Нягледзячы на тое, што гэта проста і хутка рыхтаваць, яна на самай справе выглядае так прыгожа на талерцы вы можаце апрануць яго для гародніны тых, што любяць гасцей.
Што вам трэба
- 5 вялікіх лук-порей
- 3 вялікіх морквы
- 2 арт. рысу (кароткае збожжа, абрушваючы лыжку)
- 2 арт. цукар (абрушваючы лыжку)
- 1 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1/2 чайнай лыжкі. белы перац
- 1 арт. пятрушка (сечаны
- Італьянская пятрушка лісце)
- 1/2 сярэдняга цытрыны (пераціралі-нявечылі)
- 2 кубкі вады
- 1/4 кубкі аліўкавага алею (экстра Вірджынія)
Як зрабіць гэта
- Пачынае прамыванне лука-порея і рэзкі іх у 2 цалі па дыяганалі лустачак. Змесціце іх у хуткаварка або ў вялікім рондалі.
- Прамыць і ачысціць моркву і нарэзаць іх на дыяганальныя кавалачкі прыкладна чвэрць цалі таўшчынёй. Змесціце іх у рондаль з лукам.
- Дадайце сырой рыс, цукар, соль, перац і пятрушку. Паліць ваду і цытрынавы сок зверху. Давядзіце ваду да кіпення затым паменшыць агонь і накрыць рондаль. Хай лук-порей і моркву варыце павольна, пакуль вада не будзе амаль не засталося, і яны вельмі смачныя.
- Пасля таго, як вашыя гародніна вараць, пакіньце іх астываць у рондалі з вечкам. Калі яны астуджаюць да пакаёвай тэмпературы, зніміце вечка. Наліце аліўкавы алей раўнамерна па гародніне і перамяшчаць іх у рондаль, каб працаваць алей праз іх. Ня змешваць іх, бо гэта можа прывесці да пашкоджання гародніны. Пасыпаць больш нарэзаную свежую пятрушку зверху.
- Калі вы будзеце гатовыя, каб служыць ім, слайд гародніны з рондаля на вашу пліту сервіроўкі. Калі вам трэба выкарыстоўваць шпатель або лыжку, выкапайце іх з рондаля вельмі асцярожна, каб не пашкодзіць іх.
- Вы можаце служыць лук-порей і моркву пры пакаёвай тэмпературы, або замарожваць іх на працягу некалькіх гадзін перад падачай на стол. Вы можаце сціснуць трохі больш цытрынавага соку над верхняй часткай перад падачай на стол для дадатковага прысмакам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 140 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 602 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |