Ёсць бясконцыя варыяцыі O livye, або салата расійскага бульбы і гэты рэцэпт толькі адзін. Дакладнасць з інгрэдыентам колькасцях не важна, выкарыстоўваць тое, што ў вас ёсць і наладзіць па густу!
Свежыя травы, такія як кроп, зялёную цыбулю або пятрушка, вялікія дапаўненні да салаты і прапануюць вялікі смакавай імпульс. Вы можаце выкарыстоўваць кансерваваны або замарожаны гарох і моркву ў якасці цэтліка, але тэкстура салаты і смак лепш з свежэпрыготаўленный морквай і гарохам.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып васковага бульбы для гэтага рэцэпту. Для візуальнага цікавасці, паспрабуйце змяшаць некалькі розных гатункі, такія як чырвонаскурыя, Yukon Gold, і фіялетавы бульбу, як намалявана тут.
Калі вы хочаце, каб служыць гэты салата на шабат, але не маюць часу, каб падрыхтаваць усё загадзя, кіпяціць затым астудзіць бульба і яйкі (і гарох і моркву, калі выкарыстоўваецца свежы) ў пятніцу ў другой палове дня. Затым сабраць салата ў суботу раніцай, і холад да шабата абеду.
Што вам трэба
- Ад 6 да 8 сярэдніх бульбін (прамыты, шкуры на)
- 2 да 3 вялікіх яйкі
- 1 кубак зялёнага гарошку (свежага або замарожанага)
- Ад 2 да 3 сярэдніх морквы (вычышчаныя, абрэзаныя і нарэзаныя кубікамі ў 1/4-цалевыя часткі)
- 4 кропу агуркі, дробна нарэзаны
- 5 сталовых лыжак маянэзу (ці больш да спадобы)
- Кошерный або марская соль па гусце
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- дробка цукру
Як зрабіць гэта
- Змесціце бульбу (з іх шкурамі на) у вялікім рондалі або жароўні. Вечка з 2 цалі халоднай вады і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце, пакуль бульба не стане лёгка праколваецца нажом, каля 20 да 40 хвілін у залежнасці ад памеру бульбы. Зліце ваду, трансфер ў міску, і месца ў халадзільніку для астуджэння.
- Пакуль бульба вараць, робяць ўкрутую яйкі : Змесціце яйкі ў невялікую рондаль, заліць халоднай вадой і давесці да кіпення. Дазволіць яйкі варыць на працягу 2 хвілін, паменшыце агонь да мінімуму і тушыць пад вечкам яшчэ 10 хвілін. Зліць ваду і змясціць яйкі ў невялікае страва ў халадзільнік для астуджэння.
- Змесціце нарэзаную моркву ў маленькай рондалі і пакрываюць з дастатковай колькасцю халоднай вады, каб пакрыць на 1 цаля. Давесці да кіпення. Дадайце свежы гарох (калі выкарыстоўваецца замарожаны гарох, не рыхтаваць іх, проста дадайце ў салата з яйкамі), паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль морква і гарох не стане мяккім, каля 6 да 8 хвілін. Зліць у друшляк і прамыць пад халоднай праточнай вадой, каб спыніць працэс падрыхтоўкі. Перанясіце моркву і гарох у вялікую міску.
- Узяць бульбу з халадзільніка, лупіны і нарэзаць на 1/4-цалевыя косткі. Дадайце бульбу ў міску з морквай і гарохам. Піў яйкі ўкрутую, нарэзаць 1/4-цалевыя косткі, і дадаць да гародніны. Дадайце нарэзаныя салёныя агуркі і добра змяшаць.
- Дадайце маянэз, соль, перац і цукар у міску. Асцярожна змяшаць. Густ салаты і адрэгуляваць прыправы, або дадаць больш маянэзу, калі вы аддаеце перавагу сметанковы салата. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да гатоўнасці служыць.
- Падаваць гэтую страву сардэчнага як першы курс або як гарнір з паніраванні запечанай курыцай .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 169 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 632 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |