У Турцыі, піць чай і кава лад жыцця
Турцыя заўсёды славілася сваёй трывалай турэцкі кава і дужы чорны чай. Ці ведаеце вы, што разам з самімі напоямі, падрыхтоўка і спажыванне гарбаты і кава з'яўляецца неад'емнай часткай турэцкай культуры і штодзённым жыцці?
Турэцкі «Çay»
Гэта не толькі англічане, якія вядомыя сваім гарбатай. У Турцыі ёсць чай, або «CAY» (Chai ') культуры ўсе свае ўласныя , якая пагружаная ў сотні гадоў традыцыі.
Для пачатку, Турцыя ўваходзіць у першую пяцёрку краін свету гарбаты расце, вырабляючы каля шасці да дзесяці адсоткаў гарбаты ў свеце. Большая частка гэтага спажываецца ўнутры краіны. плантацыя Турцыя цягнецца ўздоўж паўночнага ўзбярэжжа Чорнага ўзбярэжжа краіны мора ад грузінскай мяжы праз горад Рыза далей на захадзе.
У Турцыі, чай спажываецца на працягу ўсяго дня, пачынаючы з сняданку і працягваецца прама на праз да адыходу да сну. Да паслуг гасцей чай і піць гарбату разам жэст дружбы.
«Чаяванне», як правіла , ад трох да пяці гадзін дня, дзе чай падаюцца разам з смачным салодкім і салёным печывам і пірожнымі . Але чай піць не абмяжоўваецца гэтым некалькі гадзін.
У кожным доме і на працоўным месцы, гаршчок гарбаты заўсёды будзе піваварства і гатовыя піць або прапанаваць гасцям. Працоўныя месцы абавязаны па законе, каб па крайняй меры, два чаю перапынкаў на працягу працоўнага дня. Прапаноўваючы шклянку гарбаты пачаткоўца або госць прынята, і адмова нечувана.
Вопыт турэцкага гарбаты сад
Калі вы падарожнічаеце вакол Турцыі ў якасці турыста або вы адзін з мясцовых жыхароў, там няма нічога, як чытаючы ранішнюю газету або любімую кнігу пад кратамі, пакрытай лоз і папіваючы цёплы шклянку гарбаты. Вы знайшлі сябе ў «чайны сад».
Чайныя сады простыя, марудлівыя месца, дзе старыя сябры сустракаюцца, маладыя людзі ўтойліва фліртаваць і шмат-а-гульня ў нарды гуляюць за кубак за кубкам гарбаты ці кава па-турэцку.
Ёсць выдатныя чайныя сады ўздоўж Басфора, у вузкім, звілістым бакавыя вулачкі старога Стамбула і ў турыстычных гарадах ўздоўж Эгейскага мора.
Турэцкі кава Культура
Для мяне няма нічога , як водар свежемолотый кава па- турэцку , больш вядомы як «Цюрк Kahvesi» (Цюрк »KAH'-вай-см). Турэцкі кава, як грубы варыянт эспрэса. Кожная кубак рыхтуюцца індывідуальна ў невялікім ручной чайніку, называецца «Cezve» (Вожык-VEY ') і служыў у элегантных маленькіх кубках і сподках.
Молаты кава вымяраецца з вадой і колькасцю цукру жаданым, і павольна прыгатаваны да дасканаласці. Пасля таго, як у кубку, збожжа абсоўваюцца на дно, так што піць паволі!
Шматлікія турысты атрымліваюць непрыемны сюрпрыз, калі затым паспрабаваць праглынуць яго ўніз занадта хутка. Добра прыгатаваны турэцкі кава мае тоўстую пену на вяршыні, і павінна быць запоўненая да самага краю, не праліваецца дазволена - нават тады, калі вы носіце яго!
Як зрабіць ідэальны Кубак Турцыі COFEE
Як чай, Турцыя мае шмат культуры, пабудаваныя вакол стварэння і піць турэцкі кава. Турэцкі кава спажываецца пасля вялікага прыёму ежы ці падчас гарбаты замест гарбаты.
сельскія вёскі Турцыі вядомыя сваімі кавярнямі. Мясцовыя людзі праводзяць доўгія гадзіны ланцуговую паліць, гуляць у карты, падзяляючы іх нягоды і папіваючы турэцкі кава.
Але дамы беражыцеся! Калі прадпрыемства ў традыцыйным кавярні, вы апынецеся ў моры вусоў і, верагодна, атрымаць некаторыя дзіўныя погляды, таксама. Кавярні часта наведваюць толькі мужчыны.
Калі вы не можаце выстаяць вопыт кавярні, там на самой справе жаночай толькі кавярня я ведаю ў турыстычным Эгейскім горадзе Бодрум. Мужчыны, вазьміце гэта! Я чуў, дамы там піць травяны чай.
Варажба з кавы
Патэнцыйны нявеста будзе часта судзяць па яе патэнцыйнага жаніху і яго сям'і, наколькі добра яна рыхтуе і абслугоўвае турэцкі кава. Варажба з турэцкім каву сярод сям'і і сяброў гэта векавая традыцыя.
Пасля таго, як кава сканчаецца, і кубак астыне, яна перавернутая на сподак, ўтрымліваецца на месцы і павярнуць па гадзіннікавай стрэлцы некалькі разоў. Калі чаша павольна падымаецца, варажбітка будзе чытаць будучыню п'е каву ад мадэляў збожжа пакідаюць на ўнутраным боку кубкі і сподкі.
Нягледзячы на тое, што большасць людзей робяць гэта для задавальнення, некаторыя прымаюць яго вельмі сур'ёзна, асабліва тых, хто шукае добры стан або патэнцыйны партнёр.