Вы калі-небудзь чулі пра ліманад, які не быў кіслым? Вазьміце глыток турэцкага ліманад, і вы будзеце здзіўлены яго асвяжальным густам цытрыны без кіслінкай.
Як гэта робіцца? Цытрына лупіна і цукар альбо труцца адзін аб адным або вараная, перш чым яны змешваюць з цытрынавым сокам. Гэта пакідае вас з гладкім, салодкім ліманадам мінус укусам.
Ліманад вельмі традыцыйны і знайсці амаль усюды. Гэта часта пераважней колай і іншых газаваных безалкагольных напояў, асабліва для дзяцей.
Я атрымаў гэты рэцэпт прыгатаванага ліманаду ад пастаўшчыка ў старым раёне горада Стамбул, які займаецца продажам ліманаду на працягу 45 гадоў. Ён сказаў, што атрымаў рэцэпт ад сваёй маці. Паспрабуйце гэта ў сваім уласным доме для новага, гладкага павароту на ліманад.
Што вам трэба
- 6 цытрын
- 4 1/4 кубкі (1 літр) вады
- 1,5 шклянкі цукру, больш-менш па гусце
- Лісце мяты (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Ачысціце лімоны і нацерці лупіну. Пакладзеце цёртую лупіну ў рондалі з вадой і цукрам.
- Сцісніце вычышчаных цытрын і паставіць сок разам з астатнімі кавалачкамі ў шкляной місцы і адкладзеце ў бок.
- Давядзіце сумесь у рондалі да кіпення і змяшаць да таго часу, пакуль цукар не растворыцца.
- Паменшыць агонь і працягваць асцярожна кіпяцяць на працягу 5 хвілін. Зніміце з агню і дайце яму астыць.
- У той час як сумесь яшчэ цёплая, дадаць яго ў інгрэдыенты ў шкляной ёмістасці. Дадайце дадатковыя лісце мяты.
- Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч.
- Выдаліць чару з халадзільніка і працадзіце сумесь з дапамогай тонкага драцяной сеткі сеткаватага фільтра.
- Націсніце на інгрэдыенты, каб выйсці як мага больш вадкасці, наколькі гэта магчыма, а затым выкінуць іх.
- Замацаваць кавалак марлі над вусцем міску ці збан вы збіраецеся выкарыстоўваць з гумкай (калі вы не самотныя, прымусіць каго-то, каб трымаць яго для вас).
- Выканайце другую, дробны напружвае, выліўшы вадкасць павольна праз марлю і дазваляючы ёй капаць ўніз. Гэта другое дэфармаванне важна, каб атрымаць патрэбную празрыстасць і гладкасць.
- Адрэгулюйце колькасць цукру і вады на свой густ, калі гэта неабходна.
- Падаваць ваш ліманад з лёдам і ўпрыгожце лустачкамі цытрыны і мяты галінкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 533 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 9 мг |
| вугляводы | 142 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |