Гэты смачны саланіна і суп з капусты з'яўляецца выдатным спосабам выкарыстоўваць рэшткі саланіны. Або купіць тоўстыя агранкі саланіна з вашых мясцовых далікатэсаў і косці яго.
Рэцэпт ўтрымлівае мноства траў, спецый і агародніны, але не палохайцеся доўгім спісам. Вы, верагодна, большасць з інгрэдыентаў пад руку, і некаторыя з іх могуць быць выгружаны або апушчаны. Суп адзін з тых універсальных страў, якія могуць быць зменены і адаптаваныя ва ўсіх відах шляхоў. Вы можаце выкарыстоўваць іншае збожжа замест ячменю. Райс або булгур пшаніцы з'яўляюцца добрымі заменнікамі. Дадаць 1/4 шклянкі альбо збожжа каля 20 хвілін да таго, як суп гатовы. Калі вы вынікаеце рэжым з нізкім утрыманнем вугляводаў, пакіньце зерне зусім.
Падавайце гэты суп з салатай і гарачым з маслам печыва або вячэру рулонаў для смачнай ежы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 вялікі лук (або 2 сярэдніх)
- 2 рэбры салеры (каля 1 кубкі нарэзанага)
- 2 зубка часныку
- 4 сярэдніх морквы (каля 1 1/2 кубкі нарэзаных саломкай або)
- 2 літры курынага булёна
- 1/2 маленькая галава капусты (буйна нарэзаныя, прыкладна ад 4 да 5 кубкаў)
- 1/4 кубкі обшелушенное ячмень
- 1 маленькі лаўровы ліст
- 1 сталовую лыжку свежай нарэзанай пятрушкі, або 1 чайнай лыжкі сушаць пятрушкі шматкі
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 2 кубкі нарэзаных кубікаў, прыгатаваная саланіна (каля 10 да 12 унцый)
- 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры (недренированное)
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Ачысціце лук і нарэжце яго буйна. Выразаць салера ў 1/4-цалевыя лустачкі, а затым ачысціць і фарш часнык. Піў моркву і нарэзаць іх у запалкі або косці іх у 1/4-цалевых часткі.
- Нагрэць алей у вялікім рондалі або жароўні на сярэднім агні.
- Дадайце лук і салера ў рондаль і абсмажце да гатоўнасці, часта памешваючы.
- Дадайце здробнены часнык і працягвайце варыць на працягу 1 хвіліны. Дадаць моркву, курыны булён, нарэзаную капусту, і ячмень. Дадайце лаўровы ліст , пятрушку, чабор і перац; давесці да кіпення.
- Паменшыць агонь да мінімуму, каб захаваць кіпець. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу 45 хвілін.
- Дадайце саланіны і памідоры; павялічыць агонь і давесці яго да кіпення таму. Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, раскрыты, на працягу 15 хвілін.
- Густ і дадаць соль, па меры неабходнасці.
чаявыя
- Міні-Cut ялавічнай грудзінкі ялавічыны з'яўляецца лепшым выбарам для нарэзкі і ператасоўкі. Зрэз кропак грудзінка тоўстая і мае тэндэнцыю быць лепш выразаць для драбнення. Парэзы ад круглага і ніжняй раунд часта выкарыстоўваюцца, каб зрабіць саланіна, а таксама.
- Высушаныя лаўровыя лісце надаюць тонкі водар супам, рагу, соўсы, і бабы. Пазбягайце свежых лісця лаўровых, якія прыходзяць з іншага дрэва і маюць больш моцны водар. Калі вы не зварыць з лаўровым лістом вельмі часта, купіць слоічак і замарозіць іх. Яны будуць доўжыцца амаль бясконца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 365 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 447 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 22 г |