Калі вам спадабаўся заварной крэм і рысавы пудынг , як дзіця, вы будзеце любіць гэты рэцэпт запечанай рысавы пудынг, вядомы ў Турцыі як Fırın sütlaç (Fur-ІНП «сажай LAHCH»). Турцыя славіцца шырокім выбарам малочных дэсертаў і пудынгаў, і запечаны рыс пудынг вяршкі ўраджаю. Ён займае асаблівае месца ў турэцкай кухні, вы выявіце, што гэта зроблена ў кожным доме і служыла ў кожным турэцкім рэстаране.
Дарослыя і дзеці так любяць запечаны рысавы пудынг , здаровы выбар дэсерту пасля вялікай ежы. Гэта лепш за ўсё, калі зроблена са свежым суцэльным малаком і астуджанымі некалькі гадзін да падачы. Некаторыя турэцкія людзі ўсё яшчэ выходзяць са свайго шляху , каб вышукваць свежае, непастэрызаванае малако , каб зрабіць Fırın sütlaç. Кажа, што хітрыкі, каб зрабіць ідэальны рысавы пудынг з'яўляюцца свежым малаком, павольна прыгатавання ежы, пастаяннае перамешванне, і шмат цярпення.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі
- сырой мал
- 4 3/4 кубкі суцэльнага малака, падзеленае
- 1 шклянку цукру
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 яечны жаўток збілі 3 сталовыя лыжкі малака
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 F (180 С).
- Прамыць рыс і змесціце яго ў вялікім рондалі з дастатковай колькасцю вады , каб пакрыць прыкладна 1/2 цалі. Давесці да кіпення і паменшыць агонь. Хай рыс варыць на павольным агні, пакуль рыс не стане мяккім, каля 5 хвілін.
- Дадаць 3 3/4 шклянкі малака, цукар і ванільны экстракт да рысу. Давядзіце сумесь да кіпення. Паменшыце агонь і дайце яму закіпець вельмі павольным агні каля 10 хвілін.
- Выкарыстанне венца , змяшаць разам астатні 1 шклянку малако і кукурузны крухмал у невялікай місцы да атрымання аднастайнай масы. Пры мяшанні, паступова ўліць гэтую сумесь у мал. Узмоцніце агонь і працягваць перамешванне пудынгу да ошпаривания.
- Калі пудынг згусне, працягвае размяшаць і варыць каля 2 хвілін больш. Выдаліць з цяпла і запоўніць невялікія, цеплатрывалыя дэсертныя кубкі, кубкі, гліны або аднаразовыя алюмініевыя кубкі пудынгу з гарачай сумессю.
- Выкарыстоўваючы лыжку, пырснуць невялікая колькасць яечнага жаўтка і малочную сумесі ў цэнтр кожнага дэсерт кубкі. З задняга бокам лыжкі, выкарыстоўваць святло, кругавыя руху, каб цыркуляваць яечны жаўток ад цэнтра да бакоў, каб яна распаўсюджваецца раўнамерна па верхняй частцы кожнай кубкі.
- Запякаць пудынг кубкі, пакуль вяршыні не прыгожа падрумяніцца, каля 20 хвілін. Хай кубак астыць пры пакаёвай тэмпературы, а затым захоўваць у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 496 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 81 мг |
| натрый | 146 мг |
| вугляводы | 87 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 13 г |