Ревани (рэ-вах народжанай ') уяўляе сабой класічны дэсерт, які прысутнічае ў турэцкай кухні з асманскім перыяду. Ён сказаў, што атрымаў сваю назву, калі асманы заваявалі горад Ерэван у тым, што сёння ў Арменіі.
Ревани з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных дэсертаў у турэцкай кухні, якія служылі як дома, так і ў рэстаранах. Гэта просты дэсерт з адным пластом мяккай, жоўтай маннай бісквіта прасякнутай вялікага колькасцю сіропу.
Розныя варыянты Ревани існуюць у многіх кухнях па ўсёй ўсходняй частцы Міжземнага мора, у тым ліку Грэцыі, Егіпта і Іарданіі, каб назваць некалькі. Паспрабуйце гэты просты рэцэпт і паэксперыментаваць з рознымі араматызатарамі, каб зрабіць сапраўдную турэцкую Ревань дома.
Што вам трэба
- For The Сіроп:
- 3 кубкі цукру
- 3 шклянкі вады
- Сок 1/2 цытрыны
- Для торта:
- 3 яйкі
- 1/2 шклянкі цукру
- 3/4 шклянкі расліннага алею
- Цэдра 1 цытрыны
- 1 гарбатная лыжка. ваніль
- 1 кубак простага ёгурта
- 3 арт. мучной
- 1 кубак сырой маннай крупы
- 1/4 кубкі дробна молатай фундука
- 1/2 чайнай лыжкі. харчовая сода
- 2 чайныя лыжкі. выпечка парашок
- Какосавыя шматкі і молатыя арэхі для гарніру
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 F (175 С). Змазка 9 x13 бляху.
- Перад тым, як пачаць рабіць торт, прыгатаваць сіроп, каб даць яму час астыць. Пачатак шляхам змешвання цукру і вады ў сярэдняй рондалі. Уключыце высокую тэмпературу на высокім і давесці сумесь да кіпення пры бесперапынным мяшанні яе.
- Пасля таго, як яна закіпіць, паменшыць агонь да мінімуму і хай сіроп кіпець мякка на працягу прыблізна 10 хвілін з знятай вечкам. Дадайце цытрынавы сок да канца. Выключыце агонь і дайце сіроп астыне, пакуль вы робіце астатнюю частку рэцэпту.
- У вялікай місцы, ўзбіце яйкі і цукар - венца сумесі энергічна на працягу некалькіх хвілін, пакуль цукар не растворыцца. Чым больш вы венца, тым лепш Ревань атрымаецца.
- Дадаць алей, цытрынавую цэдру, ваніль і ёгурт і ўзбіце на працягу некалькіх хвілін больш.
- Дадайце сухія інгрэдыенты і змяшаць разам добра да таго часу, пакуль у вас ёсць гладкае вадкае цеста.
- Выліце цеста ў змазаную алеем форму для пірага. Выпякаць, пакуль вяршыня не прыгожа падрумяніцца і зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чысты, 30 да 40 хвілін. Пасля таго, як вы выдаліце рондаль з духоўкі, дайце яму адпачыць на працягу прыблізна 5 хвілін.
- Выразаць торт у парцыённых памеру квадратаў або прастакутнікаў ў той жа час у рондалі.
- Выкарыстоўваючы вялікую лыжку, павольна апырскайце ўсе астуджаны сіроп над тортам і дайце яму ўвабрацца. Накрыйце пірог фальгі і астудзіце яго на працягу некалькіх гадзін.
- Перад падачай на стол, упрыгожце кожны квадрат торта з дробкай какосавых і арахіс.
Вы можаце таксама зрабіць аранжавай-запраўлены Ревани шляхам замены цытрынавай цэдры і соку з апельсінавай цэдрай і сокам, ці вы можаце ліквідаваць цытрына ўсе разам і выкарыстоўваць ружовую ваду замест таго, каб даць торт выдатнага водару ружы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 385 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 44 мг |
| натрый | 226 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |