Рош ха-Шана Simanim

Існуе традыцыя ў Рош ха - Шана ёсць сімвалічныя прадукты (simanim) , прызначаныя для забеспячэння добрай новы год. Гэты спіс змешвае абодва ашкеназскіх (Усходняя Еўропа) і Sephardic (міжземнаморскі) традыцыі і ўключае ў сябе прапановы рэцэпту для інтэграцыі сімвалічных прадуктаў харчавання на працягу ўсяго його Тав (свята) меню. Іншым варыянтам з'яўляецца ўключэнне шмат simanim ў адну страву - думаю салаты, зерне pilafs або салодкія рагу званыя цымус , як гэта смажаны simanim цымус з тахини мёдам Морас .

• 01 з 10

  мёд

  Як лепш жадаць Шана Това U'Metukah - добры і салодкі новы год - чым з'есці адзін з салодкіх прадуктаў прыроды? Для Ашкеназі, у прыватнасці, яблыкі з'яўляюцца знакавым дадаткам да мёду. (Гэта, верагодна, таму, што ў халодных еўрапейскіх кліматам, задоўга да таго, як глабалізацыя забеспячэння харчаваннем, яны былі лёгка даступныя восенню садавіна.)

  100% чысты мёд, без дадання араматызатараў або дабаўка, з'яўляецца кошерных , нават калі пакет не мае hechsher . У той час як дададзеныя араматызатары ўяўляюць кашруту (кошерный) пытанне, сустракаемая ў прыродзе густу і колеру варыяцыя якая даецца асобнымі кветкавым нектарам зусім выдатна. У гонар свята, шукаць спецыяльны гатункавы мёд. А яшчэ лепш, прапануе дэгустацыю палёту некалькіх інтрыгуючых відаў мёду .

  Каб уключыць мёд у ваш свята рэцэпты, паспрабуйце мядовыя белага віна курыца з лімонам і масьлінамі , Chai-рэзкім мядовым тортам і традыцыйнай Рош а- Шана мядовы торт .

• 02 з 10

  гранаты

  Rimon або гранатавы, з'яўляецца асаблівым па многіх прычынах. Гэта адзін з сямі відаў Ізраіля і традыцыйна выкарыстоўваецца ў якасці «новага плёну» на карысць Shehechiyanu (святкуючы новыя і незвычайныя перажыванні) на Рош а- Шана. Але ёсць яшчэ адна сувязь паміж гранатамі і габрэйскага Новага года - гэтак жа , як садавіна поўныя насення, мы спадзяемся , што мы будзем так жа поўная добрых якасцяў у надыходзячым годзе.

  У гэтым годзе служыць б aked гранатавы курыца з гранатавым граніты на свой вячэру Рош ха - Шана.

• 03 з 10

  моркву

  Gezer, габрэйскія слова моркву, гучыць вельмі падобна g'zar, іўрыцкай словы ўказ. Ўжыванне іх на Рош ха-Шана прызначаецца, каб выказаць наша жаданне, каб Бог звесці на нішто любыя негатыўныя дэкрэты супраць нас. Цікава, што на ідыш слова для «морквы» і «больш» - Mern і мернай, адпаведна - дзіўна падобныя. Так сярод ідыша дынамікаў, моркву сімвалізуе імкненне да павелічэння выгод ў новым годзе.

  Прынясіце моркву на ваш святочны стол з смажанай морквы, яблыка і салеры суп (парво або малочныя прадукты) , моркву Кугель (Parve) , салата моркву з пятрушкай. Калі ласка , вашыя вегетарыянскія госці з мараканскай вегетарыянскай морквай і нутом таджинами . І скончыць трапезу з смачным маркоўным пірагом з глазурай сметанковага сыру (парво) .

• 04 з 10

  Буракі ці шпінат

  Габрэйскія слова , буракі, Селька, падобна на слова «выдаліць» . Яны ядуць, каб выказаць надзею на тое, што нашы ворагі будуць адступаць. У арамейскай мове Талмуда, Silka называюць лісцяныя зялёныя гародніна падобна шпінат. Некаторыя сцвярджаюць, што гэта лісцяныя зялёны арыгінальнай сімвалічная ежа для Роша ха-Шаны і буракі з'яўляецца больш нядаўнім развіццём. Вядома, вы заўсёды можаце хеджировать свае стаўкі з шпінатам і бураком салатай.

  Калі вы хочаце , каб паказаць буракі на меню свята паспрабаваць смажаны салодкі бульбу і буракі ці салата Мараканскі салодкі бурачны .

• 05 з 10

  Black-Eyed Peas, зялёная фасоль або пажитник

  Rubia, якія могуць ставіцца да некалькіх розных тыпах дробных бабоў, ці нават пажитника, нагадвае слова yirbu «для павелічэння.» Гэтыя прадукты сімвалізуюць надзею на плённую год, напоўненыя заслугі.

  Прынясіце некаторыя экзатычныя водары і , магчыма , удач ў вашу табліцу Шаны з рэцэптамі , такімі як мараканскі чарнавокі гарох (каровіны) , кунжут зялёных бабоў і Methi Paratha (пажитник Paratha) .

• 06 з 10

  Кіраўнікі: Рыба, авечкі, капуста ці часнык

  У тым ліку і нейкія кіраўніка ў меню з'яўляецца прадстаўніком нашай надзеяй, што мы прыпадобніць галавой, а не хвастом. Іншымі словамі, мы павінны рухацца наперад і дамагчыся прагрэсу ў наступным годзе, а не прытрымлівацца або затрымлівацца ў тыле. Вегетарыянцы могуць зрабіць выбар на карысць качана капусты або часныку замест традыцыйнай рыбы або галавы барана.

  Просты - і смачна - спосаб уключыць галава на ваш стале з смажаным часныком (парво) і вясёлкавымі шаткаваным (парво) , уключаючы капусту. Калі ўсё ў парадку з галавой рыбы, паспрабуйце Поргі запечаны ў солі (парво), або любы іншы запечаны ўсю рыбу вы аддаеце перавагу. Для тых , хто ў больш рызыкоўнай родзе, галава прыгатаваныя на пару авечак (мяса) будзе рабіць трук.

• 07 з 10

  Больш рыбы!

  Старажытнае павер'е, што рыба не сон быў дыскрэдытаваны, але думка, што рыба заўсёды пільныя і плаваць пастаянна звязаны з гэтым сімвалам і адлюстроўвае жаданне быць пастаянна ў курсе Gd і магчымасцяў рабіць дабро.

  Ёсць так шмат рыбы рэцэпты на выбар, але вось некалькі ідэй , каб вы пачалі. Як наконт цытрынава-чесночный б aked ласося , л EMON траў запечанага палтуса (Parve) або часночнага густу запечанага сібас з? Для чаго - то трохі экзатычнага, паспрабаваць індыйскі рэзкі ласось . Ці пайсці з традыцыйнай класічнай фаршыраваных рыбы .

• 08 з 10

  Порей, мангольд або шпінат

  Слова пореем звязана са словам kareyt, то ёсць выразаць. Гэты сімвал звязаны з малітвай, што тыя, хто хоча прычыніць нам шкоду замест гэтага будзе адрэзаны.

  Порей латкес , мушкатовы гарбузы і лук - порей лазаньі (парво версія) і салодкі бульбу, шпінат і карамельны лук даўкі з бальзамічным скарачэння ўсе смачныя спосабы , каб дадаць гэты знак у меню Рош ха - Шана.

• 09 з 10

  гарбузы

  Габрэйскія слова гарбузы звязана з амонімы іўрыту вымаўляюцца k'ra. Адно слова азначае «ірваць» іншы «каб абвясціць.» Мы просім, што Б-г разарваць любое зло указ супроць нас і што нашы заслугі будуць абвешчаныя перад Ім.

  Восень выдатны час, каб служыць гарбузы, паколькі яны знаходзяцца ў піку сезона. Пачніце трапезу з мараканскай гарбузом і нутом супам . Гатовы альбо Kolokythopita: грэцкі пірог гарбузы з Фило цеста .

• 10 з 10

  даты

  Габрэйскія слова , фінікі, t'marim, выклікае слова ТАМ, «да канца» , і надзею на тое, што нашы ворагі будуць скончаны. На больш пазітыўнай ноце, даты, як гранатамі, з'яўляюцца адным з сямі відаў Ізраіля. І ў той час як археалагічныя дадзеныя паказваюць, што ў цяперашні час зямецтва практыкуецца ў старажытным Ізраілі, па агульным меркаванні, што, калі Ізраіль называецца «зямля, дзе цячэ малако і мёд," Тора спасылаецца на сённяшні дзень мёду.

  Ставіцеся да сваім гасцям прысмакі , такім як сырыя даты печыва , чо colate-фундук пудзілаў даты (парво) і дата ражковых бары (парво) .