Гэта мае сэнс толькі для падрыхтоўкі ежы з півам. Піва мае больш агульнага з вялікай колькасцю ежы, якую мы ямо, чым гэта робіць іншы папулярнай кулінарыі напою. Яна ўтрымлівае збожжа (ячмень), травы (хмель), ваду і дрожджы. Віно ўтрымлівае вінаград. Даданне піва рэцэпт сапраўды можа змяніць характар стравы. Гэта можа ўзмацніць пэўныя інгрэдыенты, дапамагае змяшаць водары стравы, або проста дадаць, што крыху Зін, што ваша ежа можа быць не хапаюць.
Не бойцеся эксперыментаваць пры падрыхтоўцы ежы з півам. Натуральна, мы ўсе чулі пра піўным кляре і нядаўняе з'ява , грыль, піва можа курыцу , але вам сапраўды трэба , каб паспрабаваць думаць за межамі гэтага блока. Добры старт з буханкай хлеба піва. Большасць кулінарных кніг ёсць рэцэпт для аднаго, але гэта сапраўды не трэба. Проста заменіце некаторыя або ўсе вадкасці ў рэцэпце хлеба з півам. Або паспрабаваць іншыя рэчы , такія як deglazing з півам, свайго роду Coq а.а. піва , дадаць піва варыцца ... Вы атрымліваеце карціну.
Ёсць некалькі рэчаў, якія трэба памятаць пры эксперыментаванні з півам. Як і з любой іншай вадкасцю, калі вы рыхтуеце з півам, вы амаль заўсёды паменшыць некаторыя або большасць вадкасці прэч, якая будзе павялічваць свае водары. Напрыклад, калі б я, каб зрабіць карычневы соус, выкарыстоўваючы піва замест булёна або воды, я б выбраць нешта, як салодкі стаут з трохі хмель, таму што я горычы б не хачу горкі соус.
Іншая справа, што, як і любы хатні півавар можа сказаць вам, тонкія водары вашага любімага піва будуць страчаныя, калі вы кіпеціце яго вельмі доўга. Шматлікія гатункі піва цэняцца за хмелем ў носе. Гэты водар з'яўляецца вынік алеяў хмеля конусу, які хутка рассейваць пры кіпячэнні. Так што калі вы збіраецеся што хмель водар, скажам суп, паспрабуйце ўсплёск вашай каханай ІПС пасля зніжэння цяпла.
Калі вы збіраецеся на глыбокія багатыя водары больш цёмнага піва ў рагу, дадайце яго ў пачатку і кіпяціць яго з астатнімі інгрэдыентамі, якія вы звычайна робіць. У саспелыя салодкія і густ смажанага ячменю застанецца з рагу і змяшаць з водарамі іншых інгрэдыентаў.
Ніколі не рыхтуйце з півам, што вы не піць. Калі ён не звяртаецца да вас як напой, хутчэй за ўсё, ён не хацеў бы звярнуцца да вас у рэцэпце.
Найбольш важным момантам з'яўляецца эксперымент, эксперымент, эксперымент. Практычна любы рэцэпт, які заклікае да вадкасці любога роду можна замяніць півам. Думайце праз гэта, хоць. Берлінец Вайс, верагодна, не будзе працаваць для гэтага хлеба рэцэпт я ўжо згадваў раней, але гэта можа быць толькі тое, каб палепшыць абсмажваюць.
Вы можаце пачаць з некаторымі з рэцэптаў, якія я звязаны ў варачным з катэгорыяй піва. Калі ў вас ёсць любімы рэцэпт, які я не звязаны тут, я хацеў бы бачыць яго. Адправіць гэта і я дадам яго ў спіс.
Піва: Рэцэпты
• Асноўныя Beer-Can Chicken
• Ялавічына і Guinness тушонку
• Ялавічына тушаная з Newcastle Brown Ale і клёцкамі
• Піва Цеста Squid
• Піва Brats - Bratwurst Каўбаскі ў піве
• Піва і імбір Марынад
• Bourbon Stout Yam Вафлі
• тушэнне Бычыны хвост з морквай
• Бры ў пластовага тэсту з гароднінай і элю
• Сыр і хлеб Гарчычны
• малюск піва Appetizers
• саланіны і капусты
• Краб Адварыце Сумесь спецый
• Curried яблык і салодкі бульбяны суп
• Дацкі фондю
• Смажаныя спаржы
• Гленс антрэ ірландскага рагу
• Guinness Stout Дамавікі
• Самаробны Вустэршір Соус
• Ірландскай амерыканскае рагу з бараніны
• Ірландскі Вараная вячэру
• Kielbasa ў фондю
• Лондан Сварка Тушаная ў Stout
• Ці не ваша маці Гаршчок Смажаная
• Духоўка Beercan Chicken
• бычынага хваста рагу з півам
• Хуткі Ялавічына Carbonnade
• Разынкі піва Соус
• Чырвоная капуста, яблыкі і каўбас
• Сэнт - Лиоб Піва і грыбны суп
• Квашаная і жытні хлеб Фарш
• Scotch Ale Бульба
• Рэзкая мексіканская фондю
• Тушеные мідыі з беконам і півам
• Фаршаваныя Сквош Квітнее
• Цёплы бульбяны салата з півам запраўкай