Тушеные мідыі з беконам і Піва Рэцэпт

Гэты рэцэпт Паривших малюскаў ад «Off The Hook: Разважанні і Рэцэпты ад старой солі» Роджэр Фитцджеральд. Рэцэпты ад Susan Volland (Ten Speed ​​Press). Бекон , лук, часнык , і піва водар пропаренного-мідыі падліўкай. Вада або курыны булён можа быць заменена на піва, але выкарыстаць піва, калі наогул магчыма. Гэта надае неверагодны водар. Хараство гэтай стравы ў тым, што гаворка ідзе разам каля 30 хвілін.

Вабіла малюскі называюцца ў гэтым рэцэпце. Першапачаткова ад берагоў Кітая, цяпер яны растуць у дзікай прыродзе ў Ціхаакіянскім Паўночна-Захадзе (дзе яны часам называюць Сіэтл мідыі), а таксама гадуюцца разам з іншымі двухстворкавых, як мідыі і вустрыцы. Яны лічацца аднымі з самых салодкіх і самых маленькіх малюскаў з цвёрдай абалонкай, звычайна менш за 3 цаляў у папярочніку. Вабіла мідыям патрэбныя ўсяго толькі каля 3 да 5 хвілін, каб пар адкрытым, у той час як іншыя гатункі, такія як малюск Pacific Littleneck, які з'яўляецца добрай заменай для Манілы, патрабуюць больш прыгатавання ежы.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Абсмажыць 4 лустачкі нарэзанага бекону не ў сярэдняй рондалі да мяккасці і залацістага колеру, каля 4 хвілін. Дадаць 1 маленькі нарэзаны лук і 2 зубчыка нарэзанага часныку і працягвайце варыць, пакуль бекон не падсмажыцца прыгожа і лук далікатны, каля 4 хвілін даўжэй.
  2. Рух у 3 фунта добра прамытыя малюсках Манілы і дадаць 1 шклянку піва або ваду або курыны булён. Накрыйце гаршчок і парыць мідыі на працягу 3 да 5 хвілін, пакуль яны не адкрыюць. Адмоўцеся ад любых малюскаў, якія не адчыняюцца.
  1. Змяшайце асцярожна змяшаць з салам, часнаком і лукам, і адразу ж падавайце.

Рэцэпт Крыніца: «Off The Hook: Разважанні і Рэцэпты ад старой Солі» Роджэр Фитцджеральд. Рэцэпты ад Susan Volland (Ten Speed ​​Press). Друкуецца з дазволу.

Больш Парившие малюск Рэцэпты

Пакуль парай з'яўляецца пераважным спосабам падрыхтоўкі большасці малюскаў, вы таксама знойдзеце іх і скінуў ядуць сырымі, прыгатаваныя ў фрыцюры, запечаныя на створцы ракавіны або паслізнуўся ў chowders і рагу. Які б метад вы ні выбралі, ключ ня пережарить іх. У адваротным выпадку, вы будзеце ёсць кавалак старой абутку скуры. Вось яшчэ пара малюска рэцэптаў.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 363
Усяго тлушчаў 5 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 106 мг
натрый 2,115 мг
вугляводы 24 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 54 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)