Гэты нямецкі луковый суп Рэцэпт, або Ueberbackene Zwiebelsuppe ў Германіі, з'яўляецца светлым кузеномом цёмнага французскага лукового супу , які традыцыйна зроблены з мясным булёнам, чырвоным або белым віном і скончыў з некалькімі сталовымі лыжкамі каньяку.
Нямецкая версія выкарыстоўвае курыны або агароднінны булён ў якасці супу і патэльню deglazed з белым віном. Выкарыстоўвайце адвар вы робіце з астатнімі гароднінай, як і апісана тут . Рашотка мушкатовага арэха і некаторых швейцарскага сыру заканчвае суп.
Хаця многія людзі выкарыстоўваюць луковый суп у якасці падставы для ежы сыру тапырыцца Crouton печанага на вяршыні, па праўдзе кажучы, гэты рэцэпт дае вам поўную порцыю гародніны.
4 порцыі нямецкага цыбульнага супу.
Што вам трэба
- 2 кубкі (4 сярэдні ці вялікі) 2 цыбуліны, нарэзаныя
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 3/4 шклянкі сухога белага віна
- 1 кварта
- агароднінны булён (або
- курыны булён )
- Дадаткова: 2 галінкі свежага чабора
- Дадаткова: 2 свежых лісця лаўровых
- Сцісніце цёрты мушкатовы арэх (або па гусце)
- Даш свежемолотый перцу (або па гусце)
- Даш соль (калі булён мае патрэбу ў ім, па гусце)
- 4 лустачкі французскі хлеб (або 1 рулон нарэзаць лустачкамі 8)
- 1/2 кубкі сыру Груер (або Гауда)
Як зрабіць гэта
- Абсмажыць 2 кубкі нарэзаны лук у 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні каля 15 хвілін, або пакуль яны не пачынаюць ператварэнне залаціста-карычневага колеру. Памешваць.
- Дадаць 3/4 шклянкі сухога белага віна, затым 1 кварта агародніннай булён або курыны булён. Вы можаце дадаць свежыя галінкі чабора або лаўровы ліст у суп (але не забудзьцеся выдаліць іх перад падачай на стол), але гэта не з'яўляецца абавязковым. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць на працягу 15-20 хвілін.
- Натрыце свежы мушкатовы арэх у суп і дадаць трохі перцу. Густ і дадаць соль, калі гэта неабходна. (З несоленым, хатні булён, дадаць 1 чайную лыжку солі.)
- У той час як суп рыхтуе, пячыце 8 лустачкі хлеба пад жароўняй або ў тостары (ці ў звычайнай стальніцы тостары).
- Для таго, каб служыць, зачэрпнуць суп у сушыльным шафе сейф індывідуальнай міску, дадаць лустачку падсмажанага хлеба, пасыпце 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру над ім і паставіць міскі на лісце печыва і сварцы, пакуль сыр растае і ператвараецца ў прывабны карычневы колер.
- Будзьце асцярожныя пры абслугоўванні і ядуць як суп і міскі вельмі горача.
- Савет: Гэта выдатны суп , каб зрабіць наперад і разагрэць.
Заўвага: Праверце розніцу паміж акцыямі і булёнам тут.
Вось яшчэ спосабы зрабіць луковый суп:
- Павольны пліта Французская луковый суп Рэцэпт
- Глютена французскага лукового суп Рэцэпт
- Вегетарыянскі французскі луковый суп Рэцэпт
- Vegan французскі луковый суп Рэцэпт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 214 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 712 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 9 г |