Спалучэнне віно і ежа было любімае ажыццяўленнем гурманаў на працягу доўгага часу. Спалучэнне піва і ежа з'яўляецца больш нядаўнім з'явай, па меншай меры , у краінах за межамі Еўропы. Аматары піва ў такіх месцах, як Бельгія ніколі не гублялі з выгляду вельмі натуральных адносін, што піва мае амаль любую ежу.
Рэнесанс піва за межамі Еўропы распаліла цікавасць піва і ежы спарвання ў апошнія гады. У гэтыя дні ў цяперашні час амаль звычайнай з'явай, каб знайсці піва абеды, прадстаўленыя ва ўсіх частках свету з Бостана, штат Масачусэтс, у Сіднэй, Аўстралія.
Пры спалучэнні піва з чым важна памятаць тры Cs - параўнаць, кантраснасць і ачысціць.
З першым, параўнаць, адносіцца да выяўлення аналагічных водараў ў піве і ежы. Напрыклад, калі вы служыце смажанае мяса, сухі портэр з вялікай колькасцю смажанага-падсмажаным смакавыя робіць вялікі спадарожнік. Калі вы контрастируете водары ў піве і ежы, якую вы шукайце густы і тое, у той час як іншыя, можа дапаўняць адзін сябар і стварае захапляльнае спарванне. Уявіце сабе, напрыклад, даўкі і востры кіслы піва ў спалучэнні з салодкім, фруктовым дэсертам. І, нарэшце, ачышчэнне аспект піва заўсёды важна ў адносінах з ежай. Усе гатункі піва ачысціць неба да пэўнай ступені, але некаторыя стылі робяць гэта больш эфектыўна. Pilsner з'яўляецца выдатным мыйным сродкам. Гэта шыпучыя і мае прыемную хмелевай лагер абсталяванне ў канцы гэтага напою. Гэта робіць яго выдатным кампаньёнам для тоўстых прадуктаў, як каўбаса ці піца, як ён ачышчае неба паміж кожным укусам.
У нейкай ступені, то першыя два Cs карысныя з шакаладам, а таксама. Падумайце аб вашых любімых шакаладных страў. Чараўніцтва з іх, верагодна, нешта рабіць з падобнымі або супрацьлеглымі густамі змешвання, каб стаць больш, чым сума частак. Цёмны, горкі пар шакаладу бліскуча з салодкімі садавінай - кантрасным спарваннем - у той час як салодкі шакаладным сіроп робіць салодкае малако ўсё лепш - параўнальнае спарванне.
Калі мы гаворым пра спарванні піва і шакаладзе, становіцца відавочным, як зменныя становяцца амаль бясконцымі.
Вялікае месца , каб пачаць з flourless шакаладнага тортам - густым, салодкім і спакаваны з цёмным шакаладным дабром. Падаваць з Пінту сухі або ірландскі стаут і вы з выкарыстаннем усіх трох Cs. Цёмныя, смажаныя водары Стаута параўнаць амаль ідэальна спалучаюцца з цёмным шакаладам. Слодыч з цукру ў торце кантрастуе з горыччу піва - кожны водар ўздыму і вылучэннем іншых. Нарэшце, халодны, сметанковы стаут будзе добра ачысціць неба паміж кожным укусам.
Спалучэнне вельмі цёмнага шакаладу бар - па меншай меры , 80% какава - са салодкім півам , як Leffe Blonde пераварочвае кантрасны спарванне горкага і салодкага на галаву. Багатыя, салодкія водары бландынак прыручыць востры, горкі, кіслы амаль шакалад. У той жа час, шакалад падымае спецыі выхаду з піва і змешваецца з імі цалкам новым вопытам густу.
Разгледзім кідаць шакалад і піва спарванне партыі. Збярыце сем ці восем шакаладных страў - больш і сур'ёзна неба стомленасць пачне ўсталёўваць у - і як шмат розных гатункаў піва. Перайсці для разнастайнасці. Вы можаце засяродзіцца на розных тыпах шакаладных батончыкаў для больш чыстага вопыту, але гэта, як правіла, даволі абмежавальным.
Шакаладны пудынг, печыва, пірожныя і нават моль »можа быць усё быць бліскучыя варыянты спалучэння для піва. Будзьце ў роўнай ступені эксперыментальны з вашым выбарам піва таксама. Натуральна, ўключаюць у сябе стаут ці два, але думаю, што ў больш шырокім сэнсе. Збіраюць кіслы бельгійскі эль, АПА, ляжак і ўсё астатняе , што захоплівае ваша ўяўленне. Служыць вашым гасцям невялікія порцыі абодвух шакаладных страў і піва. Заахвочвайце кожны шукаць яе любімую камбінацыю.
Там няма правільнага або няправільнага спосабу злучыць піва і шакалад. Эксперыментуючы, вы знойдзеце некалькі спарвання, якія вам падабаюцца лепш, чым іншыя. Некаторыя камбінацыі будуць здавацца проста няправільна. Але кожны прынясе новыя і нечаканыя водары выхаду з абодвух піва і шакаладу.