Стварэнне ўласнага тэсту пакрытага запечаныя Бры так проста зрабіць, што вы ніколі не купляць яго зноў. Гэтая версія мае пласт Карамелизированного Грыбава і шалот пад тэстам. Падаваць цёплымі з крекеры і садавінай.
Што вам трэба
- 1 ліст замарожаны
- пластовага тэсту (ад скрынкі 17 1/4 унцыі)
- 1 вялікае яйка
- 1 сталовую лыжку вады
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 фунт cremini (або кнопкі) грыбы (нарэзаныя, каля 1 1/2 кубкі)
- 2-шалот (сечаны)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 гарбатная лыжка молатага чорнага перцу
- 1 кола
- Бры сыр (каля 16 унцый і 6 цаляў у дыяметры)
Як зрабіць гэта
1. Размарозіць пластовае цеста пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін (або прытрымлівацца ўказанням пакета для размарожвання). Злёгку вышмараваць бляху.
2. Разагрэць духоўку да 400 ° F. Узбіце разам яйка і ваду ў невялікай місцы.
3. Падпаліць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце грыбы і лук-шалот і рыхтаваць, часта памешваючы, да мяккасці, каля 10 хвілін.
4. Дадайце цукар, соль, перац па грыбны сумесі і варыць, часта памешваючы, на працягу 5 хвілін больш.
Зніміце патэльню з агню і дайце сумесі астыць цалкам.
5. Адкрываюцца адталай пластовага тэсту на злёгку размолотой паверхні. З дапамогай злёгку размолотой качалкай, рулон цеста ў 14-цалевы квадрат. Абрэжце цеста, каб зрабіць 12-цалёвы круг. Зарезервируйте цеста абрыўкі зрабіць ўпрыгажэнні пры жаданні - гл Рэцэпт Заўвагі і парады ніжэй.
6. Лыжка грыбную сумесь у цэнтры кандытарскага тура і выкладваюць у 6-цалевы круг (або дыяметр колы Бры). Зверху грыбы з Бры.
7. Вышмаруйце краю раўнда з мыццём яйкі. скласці цеста краю над Бры і націсніце краю разам шчыльна, каб запячатаць.
8. Змесціце абгорнуты Бры шво бокам уніз на падрыхтаваным лісце выпечкі. Пэндзаль тэсту з мыццём яйкі. Выпякаць, пакуль цеста не залатыя, каля 20 хвілін. Выдаліць ліст выпечкі з духоўкі і пакіньце на рашотцы на працягу 1 гадзіны перад падачай на стол.
Рэцэпт Заўвагі і парады
• Абавязкова выкарыстоўвайце халодныя Бры прама з халадзільніка, гэта дапаможа трымаць цеста становіцца занадта цёплым і мяккім перад выпечкай.
• Мяккая белая скарынка на Бры ядомая, таму няма ніякіх прычын, каб выдаліць яго.
• Для таго, каб упрыгожыць верхнюю частку тэсту, выкарыстоўваць качалку і раскачаць невялікія кавалачкі дадатковага тэсту. Выразаць з цеста з невялікім лістом формочка (або выкарыстаць невялікі востры нож). Змесціце лісце зверху пакрытага печыва Бры. Раскачайце кавалкі, што засталіся тэсту на доўгія тонкія вяроўкі, каб выкарыстоўваць як вінаградныя лазы. Пэндзаль ўпрыгажэнні з мыццём яйкі, а затым выпякаць ў адпаведнасці з указаннямі.
• Вы можаце зрабіць запечаны Бры да 2-х дзён наперад.
Астудзіць яго ў герметычным кантэйнеры. Калі гатовы служыць, змясціць яго на бляху і выпякаць пры тэмпературы 350 ° F на працягу ад 15 да 20 хвілін.