Фондю, папулярны ў ЗША ў 60-х і пачатку 70-х гадоў, перажывае вяртанне, і з поўнай падставай. Гэта весела і смачны спосаб прынесці сяброў і сям'ю разам. Фондю можа быць салёнымі або салодкімі. Найбольш распаўсюджаныя фондю зроблены з сырам або шакаладам. Класічны швейцарскі фондю звычайна змяшчае Груер, віно і Кирш лікёру.
Гэтая версія змяшчае сыр чеддер, прыправы і піва. Для піва, пайсці на адзін святло на хмель і не занадта горкі. Бельгійскі сэзон або нямецкі Бок з'яўляецца выдатным выбарам. Або выкарыстоўваць асноўнае амерыканскае светлае піва, такія як Allagash белы або Намаст Dogfish ст. Пазбягайце горкі або хмелевай піва; ён можа здушыць мяккі сыр густ.
Для каўшоў, ёсць мноства магчымасцяў. Купля або спячы вясковы рамеснік стылі баханка , чиабатта, закваску, або хрумсткі французскі хлеб і нарэзаць яго кубікамі. Або служыць фондю з кавалачкамі мяккай завітушкі . Цэлыя свежыя грыбы, брокалі або каляровая капуста кветачкі (злёгку прыгатаваныя на пару або сырыя), перац паласы, абвугленыя shishito перац, таматы черрі, моркву, печаныя або смажаныя дзелькі бульбы некаторыя варыянты гародніны. Для мяса, разгледзець кубікі варанай вяндліны, прыгатаваныя фрыкадэлькі, вэнджаная каўбаса, або індычкі.
Што вам трэба
- 1 зубок часныку
- 1 фунт рэзкае сыр чеддер (здробнены)
- 1 сталовая лыжка мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 чайнай лыжкі гарчычнага парашка здрабняюць
- Цір кайенского перцу (або дадаць цір вострага соусу да расплаўленай сумесі)
- 3/4 кубкі піва
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
Як зрабіць гэта
- Ачысціце зубчык часныку і разрэзаць напалову. Натрыце абрэзаныя часткі па ўнутранай паверхні фондю гаршка.
- У місцы змяшаць сыр чеддер, муку, гарчыцу і молаты кайенского перац; змяшаць старанна змяшаць.
- У фондю гаршка, змяшайце піва і Вурчестерский соус.
- не пазначана тэмпература на ўзроўні 375 F і цяпло да барботирования.
- Паступова дадайце сумесь сыру пры сталым мяшанні. Кук, пакуль сыр не расплавіцца і сумесь з'яўляецца гладкай і без камякоў, стала змешваючы.
- Знізіць тэмпературу да 200 F, каб захаваць цяпло для абслугоўвання.
Купіць Cuisinart Electric Фондю ад Amazon
Фондю Саветы па падрыхтоўцы
- Пераканайцеся, што ўся гародніна мыюць, а затым старанна высушваюць. Калі яны мокрыя, сыр сумесь не будзе прыліпаць.
- Прапанова шмат талерачкі і сурвэткі для гасцей.
- Трымаеце шумоўкай зручна для тых кавалачкаў ежы, якія ў канчатковым выніку падзенне ў фондю.
- Калі сыр сумесь становіцца тоўстай, венца ў невялікай колькасці малака ці вяршкоў да тонкага гэта.
- Пераканайцеся, што вы акунанне відэльцы для ўсіх вашых гасцей. Або выкарыстоўваць доўгія бамбукавыя ражна.
- Калі ў вас няма электрычны фондю, нагрэць сумесь у рондалі на сярэднім агні на пліце, пакуль ён не растаў і гладкай. Наліце яе ў рондаль і ператварыць яго ў слабым агні або цёплай абстаноўцы для абслугоўвання.
- Разрэжце хлеб на кубікі прыкладна 30 хвілін да гадзіны загадзя, так што будзе час, каб трохі высахнуць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 210 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 37 мг |
| натрый | 383 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |