лёгка тушанае мяса Хелен зроблена з невялікім колькасцю чырвонага віна (або мяснога булёна), гародніна, часнык і прыправы. Соус для гэтага тушанай мяса згусне пасля гарачага прыгатавана і вадкасць памяншаецца.
Бульба можа быць дададзены разам з рэпы або бручкі.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі здробненай рэпы або бручкі
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1/4 кубкі нарэзанай моркву
- 1/4 кубкі нарэзанага салеры
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1 посная ялавічына патрон або верхняе круглявае спякотнае ў збанках, каля 3 да 4 фунтаў, нарэзаць, калі гэта неабходна, каб адпавядаць 2 шт
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1/2 шклянкі сухога чырвонага віна ці
- мясны булён
- 2 сталовыя лыжкі свежага сечанага пятрушкі
- 1/4 кубкі халоднай вады
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
- У павольнай пліце змяшайце нарэзаную рэпу, цыбулю, моркву, салера і часнык.
- Абрэжце ялавічыны смажанае лішняга тлушчу.
- Цяпло раслінны алей у вялікай патэльні на сярэднім агні; карычневы абсмажаную з усіх бакоў.
- Змесціце мяса на гародніну ў павольнай пліце. Апырскванне смажаны з соллю і перцам; уліць віно 1/2 кубкі або ялавічны булён над обжарке.
- Накрыць вечкам і варыць на нізкім узроўні на працягу 8 да 10 гадзін.
- Выдаліце тушанае мяса ў цёплае сервіравальную страва.
- Працадзіць гародніна; Пакідаем 2 шклянкі адвара. Пры неабходнасці, дадайце вады, каб зрабіць 2 кубкі.
- Змесціце захаваную вадкасць у маразільнай камеры на працягу некалькіх хвілін, пакуль тлушч не паднімецца да вяршыні, або выкарыстоўваць соус сепаратар для выдалення тлушчу.
- Лыжка гародніна вакол гарачага і пасыпаць пятрушкай. Накрыйце мяса фальгой, каб сагрэцца падчас падрыхтоўкі падліўку.
- Пасля таго, як вы выдаліце лішні тлушч, уліць вадкасць кулінарыі ў рондаль.
- У кубку, змяшайце 1/4 кубкі халоднай вады павольна ў муку, перамешванне да атрымання аднастайнай масы; размяшаць у варачнай вадкасці.
- Варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль не патаўшчаюцца і пацеркавым. Падаваць соус з тушаным мясам і гароднінай.
Рэцэпт падзяляюць Хелен.
Вам таксама могуць спадабацца
- Любімая Павольны пліта Гаршчок Смажаны Рэцэпты
- Пот Гарачае з чырвоным віном і грыбамі
- Пот Гарачае з часнаком і чаборам
- Лёгка Гультай Гаршчок Смажаны
Глядзіце таксама
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 611 |
Усяго тлушчаў | 29 г |
Насычаных тлушчаў | 10 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 203 мг |
натрый | 375 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 69 г |