Мамалыгу з'яўляецца Паўднёвым фаварытам-спалучэннем кукурузнай мукі і вады ці малака, прыгатаваным на пліце, пакуль яна не з'яўляецца кремообразная сумессю. Гэта як далёкі сваяк крупы, але ў той час як крупы не павінны быць з'едзена з падсалодвальнікаў дададзенага ( у адпаведнасці з праўдзівымі паўднёўцаў), кукурузная мукой кашыца , здаецца, заклікае вір кляновага сіропу, што робіць яго суцяшальнай кашай.
Мамалыгу таксама звычайна падаецца смажаная, як у гэтым рэцэпце. Сумесь пакідаюць для ўстаноўкі або змяшчаюць у халадзільнік, каб астудзіць, а затым разрэзаць на квадраты або прастакутнікі. Пасля нанясення пакрыцця з чысткай кукурузнай мукі, лустачкі абсмаленыя ў бекон капяжу, сметанковым алеі або алеі. Кавалкі застаюцца сметанковы ўнутры пры распрацоўцы хрумсткай звонку.
Смажаны мамалыгу вялікі , як закуска, гарнір ці закуска, або падаецца з беконам і яйкамі для сняданку . Вашыя дзеці будуць любіць іх у якасці альтэрнатывы французскага тоста і блінамі выразаць мноства кашыцы у «пальцы», маляўка, і хай дзеці акунуць у сіроп.
Што вам трэба
- 2 3/4 кубкі вады
- 1 кубак кукурузнай мукі (плюс дадатковы для смажання)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 кубак халоднай вады
- 1 бутэлька алею для смажання (або бекону капяжом)
- Дадаткова: масла і кляновы сіроп для сервіроўкі
Як зрабіць гэта
- Давядзіце ваду да кіпення ў рондалі. Камбінат астатнія інгрэдыенты ў місцы.
- Паступова дадаць кукурузную сумесь у кіпячую ваду, стала змешваючы. Кук, пакуль сумесь не згусне, часта не змешваючы. Калі згусне, вечка, павярнуць цяпла на мінімальнае значэнне і варыць на працягу 20 да 25 хвілін.
- Наліце ў невялікую рондаль хлеба. Крута затым старанна астудзіць у халадзільніку.
- Каб unmold на мамалыгу, прыслабце краю з дапамогай шпателя. Вывярніце на апрацоўчую дошку. Нарэзаць 1/2-цалевыя лустачкі.
- Змесціце дадатковы кукурузную муку на дробнай талерцы і акунуць кожны кавалачак у кукурузнай мукі, пакрыццё з абодвух бакоў.
- Нагрэць некалькі бекону капяжом і / або алей на сярэднім агні на патэльні і абсмажыць лустачкі кукурузнай мукі. Павярніцеся карычневымі з абодвух бакоў.
- Падаваць з алеем і гарачым сіропам. Смачныя з беконам і яйкамі, таксама. Загарніце нявыкарыстаную мамалыгу ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 59 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |