Пажыўная чырвоная капуста запраўлена з прыгатаваным нарэзаным салам, яблыкамі кіслага Granny Smith і прыправамі. Выкарыстоўвайце індычку бекон, каб трымаць страва з нізкім утрыманнем тлушчу.
Я люблю кмен ў гэтай страве, але яны могуць быць апушчаны, калі вы не фанат. Акрамя таго, чырвонае віно можна замяніць з больш ялавічнага булёну.
Гэтая капуста робіць добры гарнір, каб служыць з свіны адбіўной або карэйка обжарке. Капуста будзе добра з стейк, а таксама.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 вялікі чырвоны лук, нарэзаны
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 2 фунта цёртага чырвоная капуста
- 3 сталовыя лыжкі яблычнага воцату
- 2 чайныя лыжкі цукровы пясок
- 1/8 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 2 вялікіх яблыка Granny Smith, вычышчаныя, полыя і нарэзаныя
- Ад 3 да 4 лустачкі, прыгатаваныя бекон, нарэзаныя кубікамі
- 1/2 кубкі чырвонага віна, такія як Піно нуар ці кабернэ
- 1/2 шклянкі мяснога булёна, несалёнае або з нізкім утрыманнем натрыю
- кмен, каля 2 чайныя лыжкі, па жаданні
- Кашэрныя соль па гусце
Як зрабіць гэта
У вялікім рондалі або жароўні, цяпло алей на сярэднім агні.
Дадаць лук і абсмажваць да мякчэе, каля 3 хвілін.
Дадайце часнык і капусту, воцат, цукар, перац, нарэзаныя яблыкі, сала, віно і ялавічны булён. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам і працягваць варыць на працягу 30 да 45 хвілін, пакуль капуста не стане мяккім.
Густ і дадаць насенне кмена і соль, па жаданні.
Падачы 6 да 8.
Саветы і варыяцыі
- Мандаліна робіць драбненне капусты і іншыя задачы, нарэзка вельмі лёгка. Або выкарыстоўваць кухонны камбайн з наразання дыска.
Вам таксама могуць спадабацца
Чырвоная капуста і яблык салата
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 138 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 124 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |