Многія немцы не выкарыстоўваюць любы рэцэпт для сваіх фондю соусаў. Яны пачынаюць з нейкім крэмам або ёгуртам і ўсё, што іх уяўленне кажа ім карыстацца. Вы бачыце іх на прылавак, дадаючы трохі гэтага, памешваючы, дэгустацыі, дадаючы трохі, што і рабіць гэта, пакуль яны не будуць задаволеныя. Многія з гэтых твораў мастацтва ніколі не будуць паўтарацца, што з'яўляецца часткай задавальнення і адчуванні ад пагоні.
Калі вы хочаце паспрабаваць свае сілы ў стварэнні ўласных соусаў для мяса без рэцэпту, думае гарчыца, кары, кроп, зялёную цыбулю або хрэн (калі вы спрабуеце для тыповых нямецкіх густаў). Перамешванне трохі гарчыцы і некаторы абрыкос захоўвае ў смятану, напрыклад, можа даць ніштаватае купанне. Кары парашок стары рэжым чакання і велізарны любімы ў ёгурт, маянэз або смятану. Тонкія з невялікай колькасцю малака, ўзбагачаюць з невялікай колькасцю алею, усё гэта ў задавальненне. І алей і воцат з'яўляюцца добрымі адпраўнымі кропкамі, таксама.
Для тых з нас, хто мае патрэбу ў трохі больш парадку ў нашым жыцці, вось спіс соусаў і апускае выкарыстоўваць для фондю, гарачы камень грыль, або з якімі-небудзь варанага мяса або куб стейк вячэру. Калі мяса высахне, зрабіць соус! Большасць з гэтых соусаў будзе падаваць халоднае, хоць цёплыя соусы будуць працаваць таксама.
01 з 04
Смятана, ёгурт і маянэз на аснове Халодныя соусы для мяса
У Нямеччыне, смятана і ёгурт, часам з невялікай колькасцю маянэзу, часта выкарыстоўваюцца, каб зрабіць хуткія, халодныя соусы, каб хваліць мяса ці яйкі. Гэтыя соусы выдатна падыходзіць для мяса фоньих партый і халодных катлет або фрыкадэлек таксама. Выкарыстоўвайце гэтыя рэцэпты, каб пачаць сваю фантазію і зрабіць свой ўласнае, таксама.
- Дилли соус - проста смятана і кроп пустазелля, з падсалодвальнікаў і цытрынавым сокам
- Хрэн Соус - пакінуць з Мейо , калі вы хочаце, гэта выдатна , толькі з цытрынавым сокам, смятанай і хрэнам!
- Steakho выкарыстання хрэна - інтэнсіўны
- Gruene Sosse з Франкфурта - сем траў ідуць у гэты нямецкі соус
- Часнок і цыбулю ў сметанковым соўсе - проста смятана соус
- Tzatziki - часнык і цёрты агурок (глядзі малюнак)
- Нямецкі ёгурт Соус - молаты чырвоны перац і часнык
- Minty Ёгурт Dip зроблены з мятай каляндры чатни
- Ёгурт Tahini Цытрынавы соус - тры інгрэдыенты
- Aioli - зроблена з яечнымі жаўткамі, аліўкавым алеем і часныком
- Aioli - зроблена з крамай купіў маянэз
- Wasabi Aioli - зроблена з васабі парашка
02 з 04
Pestos, Gremolatas і Чатни для фондю і Hot Stone Паліць
Не толькі для пасты, таўкачом можна нашмароўваць на бутэрброд ці размешваюць у маянэзе або што вы хочаце. Gremolatas вельмі інтэнсіўныя сумесі травы і выкарыстоўваюцца ў невялікіх колькасцях, у той час як чатни салодка-кіслыя кантрапункты мяса.
- Таўкачом - базілік, пармезан і кедравыя арэхі
- Гарбузовае Пестаў - зроблена з базілікам і пятрушкай
- Цытрынавы кропу Пестаў - грэцкія арэхі і кроп
- Малочны Свабодны Пестаў - піўныя дрожджы замест пармезану
- Гремолата - лімон і часнык заправа
- Рэзкая Сліва чатни - рэцэпт кансервавання са свежымі слівамі
- Cra nberry Чатни - гэта весела, падзенне чатни
- Вострае Арахісавае Чатни - смажаны арахіс і гарачая чылі з невялікай колькасцю подсластітель
- Mint Каляндра чатни - таксама выкарыстоўваецца ў Minty Ёгурт Dip (глядзі вышэй)
03 з 04
З садавіны і агародніны соусы для Мяса
Таматавыя соусы і сальзы, а таксама яблыкі і іншую садавіну, могуць пайсці вельмі добра з мясам. Многія з іх з нізкім утрыманнем тлушчу, таксама, які прапануе альтэрнатыву ўсім маянэзу і масла на аснове соусаў.
- Іспанскі Sofrito - прыгатаваны таматавы соус з перцам і цыбуляй
- Сальса Вэрдэ - зялёны соус , зроблены з Tomatillos
- Свежы Сальса - волкія памідоры, лук і перац добра спалучаецца з мясам
- Гарачая сальса - з Habanero перцам і зрабіў у камбайне
- Мостарда - ня акунаць соус, але садавіна кансерваваныя ў сіропе з гарчычным семем. пайсці б добра з адварным мясам (фондю, напрыклад)
04 з 04
Вінегрэты Можа быць выкарыстана ў фондю Бакоў або Hot Stone грылю
Нават тонкія соусы могуць мець вялікі ўплыў на мяса. Салаты добра працаваць для гэтага (думаю , стейк салата) , каб паспрабаваць хатняе вінегрэт . Вы можаце таксама выкарыстоўваць бутыляваную запраўкі для салатаў, каб зэканоміць час або ў якасці асновы для іншага падліўкі.
- Чырвонае віно Вінегрэт - лёгка зрабіць і служыць
- Blood Orange Вінегрэт - крыху розныя , і ідэальна падыходзіць для сьнежня
- Гранат Вінегрэт - вялікі на крэветкі
- Лімон Часнык Вінегрэт - зрабіць, не купляйце, гэта класіка