Гэты рэзкі галандска-інданезійская арахісавае соус стаў неад'емнай часткай сучаснай галандскай кухні. На самай справе, у Нідэрландах сёння, сатана падліўка не толькі карыстаюцца інданезійскімі класікамі, такімі як аднайменным нанізанае мясной стравы або гадоу гадоу, але і з бульбай фры ў галандскім стылі і на грылі мяса. Наш сатана соус можна прыгатаваць загадзя і добра трымае на працягу некалькіх дзён, калі астуджаныя.
Што вам трэба
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 1 сталовая лыжка сланечнікавага алею
- 1/4 цалі (каля 1/2 см) свежага імбіра, дробна цёрты
- 1 зубчык часныку, дробна цёрты
- 1/2 кубкі / 90 г каржакаваты арахісавае масла
- 1/4 кубкі / 30 г candlenuts, тонка здрабнеюць у камбайне
- 3 сталовыя лыжкі kecap Манісу (або соевы соус)
- 1/2 кубкі / 120 мл какосавага малака
- 1 сцябло лімонніка, сінякі
- 2
- Kaffir лісце лайма
- 1 сталовую лыжку Sambal (або перац чылі паста)
Як зрабіць гэта
- Фрай лук у алеі ў рондалі на сярэднім агні.
- Пасля таго, як лук змякчэў і злёгку падрумяніцца, дадайце імбір і часнык, арахісавае масла і зазямляльных candlenuts.
- Дадайце kecap MANIS, какосавае малако, то лімоннік і лісце лайма, і давесці да кіпення. Прыгатуйце на працягу прыблізна 10 хвілін.
- Зараз дадайце Sambal і густ для прыправы. Калі вы аддаеце перавагу больш рэзкі соус, дадаць больш Sambal або больш трымаць шмат, калі вы аддаеце перавагу гэта салёным.
- Калі падліўка згуснуў занадта шмат у гэтай кропцы, дадайце трохі цёплай вады. Рыба па-за Лімоннік і лісце лайма і даць падліўцы хутка шмыгнуць перад падачай на стол.
парады:
- Калі вы не можаце знайсці kecap MANIS (можна купіць у большасці магазінаў па продажы інгрэдыентаў Паўднёва-Усходняй Азіі), проста выкарыстоўваць звычайны соевы соус і чайную лыжку цукру.
- Выкарыстоўвайце звычайныя смажаныя арэшкі, калі вы не можаце знайсці candlenuts.
- Калі вы не можаце знайсці кафрский лісце лайма, заменнік вапны з лупінай.