У той час як свежыя індыкі даступныя ў Інтэрнэце і ў многіх прадуктовых крамах, многія людзі аддаюць перавагу купляць замарожаную птушку замест. І ў залежнасці ад таго, наколькі яна вялікая, замарожаная індычка можа заняць некалькі дзён, каб размарозіць ў халадзільніку. Перспектыўнае планаванне можа дапамагчы прадухіліць праблемы на дзень.
Заўвага: Калі вы чытаеце гэта раніцай Падзякі, гэта занадта позна , каб размарозіць індычку належным чынам. Замест гэтага, см Як прыгатаваць Still-замарожаную індычку . Гэта не самы лепшы спосаб , каб прыгатаваць індычку, але гэта адзіны бяспечны варыянт.
Як Адліга замарожанай індычкі
Існуе толькі адзін бяспечны, просты і добры спосаб размарозіць замарожаную індычку, і што ёсць у халадзільніку.
Гэта бяспечна , таму што ён застаецца халодным ўвесь час, такім чынам , прадухіляючы рост небяспечных бактэрый , якія могуць выклікаць харчовае атручванне .
Гэта проста таму , што вам не трэба нічога рабіць. Індычка проста сядзіць у халадзільніку і адтае ўсе самі па сабе.
Ёсць некалькі іншых метадаў , якія могуць быць тэхнічна бяспечным. Але адзін з іх не проста, а іншыя не добра, як, ён будзе рабіць дрэнныя рэчы да вашай індычкі, і зрабіць вы хочаце, вы выкарыстоўвалі іншую тэхніку.
Адліга ў халадзільніку
Размарожванне ў халадзільніку ТОЛЬКІ рэкамендуемы спосаб размарозіць замарожаную індычку. Для таго , каб працаваць, аднак, вы будзеце мець патрэбу ў вялікай колькасці часу: 24 гадзіны размарозкі часу на кожныя 4 да 5 фунтаў птушкі. Вялікая індычка, скажам, ад 15 да 20 фунтаў, трэба будзе выдаткаваць 4 да 5 дзён у халадзільніку.
Гэта азначае, што вам прыйдзецца планаваць загадзя. Калі вы можаце кіраваць, што вы будзеце залаты. (І ваша індычка будзе залаціста-карычневай і смачна.)
Вось як гэта зрабіць:
- Пераканайцеся , што ваш халадзільнік на 40 F ці ніжэй .
- Пакіньце індычку ў арыгінальнай ўпакоўцы.
- Змесціце птушку на падносе або ў рондалі, каб сабраць любыя сокі, якія прасочваюцца.
- Трымаеце яго ў ніжняй частцы халадзільніка, так што любая ўцечка нічога не ніжэй забруджваць.
- Дазволіць 24 гадзіны на кожныя 4 да 5 фунтаў замарожанай індычкі (гл поўнай табліцы ніжэй).
Гэта даволі проста. Але калі ў вас няма дастаткова часу, і не хочуць, каб паспрабаваць абпал яго ў той час як яна па-ранейшаму замарожаны, вы заўсёды можаце паспрабаваць метад халоднай вады. Але будзьце гатовыя да працы.
Адліга ў халоднай вадзе
Можна бяспечна адтаваць замарожаную індычку ў ракавіне поўнай халоднай вады, але гэта не будзе лёгка. Праблема заключаецца ў тым , што вам трэба , каб 30 хвілін раставаў часу для кожнага фунта замарожанай птушкі, і вы павінны трымаць ваду 40 F або халадней , ўвесь час.
Гэта азначае , што кантроль тэмпературы з імгненным чытаннем тэрмометрам і змяняючы ваду праз кожнае паўгадзіны. Цяпер кальцо, калі вы высветлілі праблему з дапамогай гэтага метаду ...
Дын! Правільна! Для вельмі вялікай індычкі, як 20-фунтовыя, які можа заняць дзесяць ці больш гадзін для размарожвання, вам давядзецца мяняць ваду кожныя трыццаць хвілін у працягу дзесяці гадзін. Гэта дваццаць падмены вады!
Акрамя таго, што ў вас ёсць справы больш важна з вашым часам, асноўным недахопам гэтага метаду з'яўляецца тое, што пасля двух або трох гадзін, вы будзеце цкаваць і перастаць мяняць ваду, і вецер з сальманелай бомба замочвання ў вашым кухонная ракавіна.
Акрамя таго, вы не можаце проста абавязкова дадаць свежую ваду з-пад крана; вада павінна быць халадней, чым 40 F. Калі вада выходзіць з вашага крана цяплей, чым гэта, вам прыйдзецца дадаць лёд, каб панізіць тэмпературу.
Акрамя таго, вы павінны пераканацца, што індычка застаецца цалкам пагружаны ў ваду. Калі яна плавае (і будзе), вам трэба ўзважыць яго ўніз. Калі ж вашыя ракавіна занадта малая, гэты метад не будзе працаваць.
І што б вы ні рабілі, не спрабуйце размарозіць індычку ў гарачай вадзе.
Вось часовая дыяграма, каб дапамагчы вам параўнаць адтавання раз з дапамогай халадзільніка і халоднай вады метады:
| Турцыя Вага | размарожванне Час (Халадзільнік) | размарожванне Час (Халодная вада) |
|---|---|---|
| Да 12 фунтаў | 1 да 3 дзён | Ад 2 да 6 гадзін |
| Ад 12 да 16 фунтаў | 3 да 4 дзён | Ад 6 да 8 гадзін |
| Ад 16 да 20 фунтаў | 4 да 5 дзён | Ад 8 да 10 гадзін |
| Ад 20 да 24 фунтаў | 5 да 6 дзён | Ад 10 да 12 гадзін |
Не спрабуйце размарозіць гэта ў мікрахвалевай печы
Так, тэмпература мудрая, ваша індычка будзе размарозіць, калі гэта ўсё, што вы клапоціцеся аб.
Напрыклад, калі вы плануеце выкарыстоўваць яго ў якасці футбольнага мяча; ці, магчыма, прыгатаваць яго і карміць яго некаторых дзікіх жывёл.
Але калі вы на самой справе плануе абслугоўваць яго людзям, гэта не з'яўляецца добрым метадам для выкарыстання. Улічваючы колькасць рознай магутнасці, узровень магутнасці, хвілін за фунт, і іншыя зменныя, найбольш верагодны зыход для гэтага метаду размарожвання індычка, якая па-ранейшаму замарожаны ў некаторых раёнах, у той час як ўжо прыгатаваныя ў іншых.
Гэта калі вы нават можаце змясціць індычку ў мікрахвалевай печы, якая, відавочна, вы не можаце. Вазьміце рулетку прама зараз, і ісці вымераць адкрыццё мікрахвалевай печы. Гэта каля 8 цаляў, ці не так? Там няма ніякага спосабу, вы збіраецеся змясціць замарожаную індычку праз 8-цалевае адтуліну.
І нават калі вы можаце (гэта значыць у вас ёсць 7-цалевы індычка), вам не трэба звяртацца да гэтага метаду ў першую чаргу. Вы лепш выкарыстоўваць тэхніку халоднай вады, дзе ваша малюсенькая індычка будзе адталай на працягу некалькіх гадзін.
Ня размарозіць пры пакаёвай тэмпературы
Размарожванне замарожанай індычкі на кухонным або стол нумары сталовай, або ў любой іншай пакоі вашага дома, ВЯЛІКІМ не-не.
Акрамя таго , што гэта, скажам, непрыстойна размарожваць індычку Дня падзякі ў некаторай выпадковай спальні (не кажучы ўжо пра ваннай пакоі), адтаванне індычкі пры пакаёвай тэмпературы жахлівай практыкі. Сырыя мяса ці птушкі (у тым ліку замарожаных) не павінны быць пакінутыя пры пакаёвай тэмпературы на працягу больш за дзве гадзіны. Любы даўжэй, чым гэта, і вы проста кленчанне для выпадку харчовага атручвання. Такім чынам, нават не думай пра гэта.
Be Smart, Be Safe: План Ahead
І гэта ўсё, што ёсць у ім. Як вы можаце бачыць, адтаваць ў 20-фунтовых індычку ў халадзільніку можа заняць большую частку тыдня. Так планаваць загадзя! Трохі падрыхтоўкі будзе гарантаваць, што вы не сутыкнуліся з яшчэ замарожаную індычку на Дзень падзякі раніцай.