Habanero (вымаўляецца «ха-ба-Наір-о») перац маленькія, гарачыя, перац чылі, якія вырашчаны ў Мексіцы і іншых краінах Лацінскай Амерыкі, а таксама ў Злучаных Штатах. Habanero перац кароткія і прысадзістыя з тонкай скурай і, як правіла, аранжавым або чырвоным колерам.
Таму што яны вельмі гарачыя, Habanero перац звычайна не ядуць ўвесь, але шырока выкарыстоўваецца пры вырабе сальсы, соусаў, салат і ў якасці інгрэдыента ў бутэльках гарачы соус.
Яны часам памылкова прымаюць за скотч капота перцу, які яны нагадваюць і якія аднолькава горача.
Habaneros мае злёгку фруктовы водар, які можа быць узмоцнены шляхам абпалу перцу. Абпал іх таксама мякчэе іх цяпло некалькі.
Habanero перац зарэгістраваць паміж 100000 і 350000 цеплавымі агрэгатамі Сковилля на Scoville шкале .
Як горача гэта? Гэта цяжка апісаць, відавочна, менавіта таму нам трэба лікавую шкалу. Але гэта цяжка зразумець, як вялікая колькасць 100000 або 350000, асабліва калі мы маем справу з чымсьці, як незразумелым і адвольным, як «цеплавой адзінкай.»
Але ўлічыце , што перац халапеньо , якія даволі цэнтрысцкі награваюцца мудры, праверыць у любым месцы паміж 2.500 і 8000 цеплавых адзінак. Гэта азначае, што Habanero перац можа быць да 100 разоў мацней, чым Jalapenos.
І больш да Habanero, чым проста велічыня цяпла. Habaneros мець свой уласны профіль унікальнага цяпла, а таксама.
Цяпло ад Habanero перцу прыходзіць на больш павольна, чым іншыя перцы, і ён затрымліваецца даўжэй.
Звярніце ўвагу на вымаўленне: Гэта часта, але няправільна, каб сказаць «Habanero» прамаўляючы «п» , як «N» у «халапеньо.» Але «п» у «Habanero» вымаўляецца звычайным спосабам.