Гремолата ўяўляе сабой спалучэнне цытрынавай цэдры, часныку, пятрушкі і аліўкавага алею. Традыцыйна дадатак да Оссо щечно (тушеные цяляціны хваставік ), таксама вялікая , як гарнір на грылі або смажанага ягня , свіныя адбіўныя , ялавічыны і нават смажаная бульба. Гремолат лепш за ўсё зрабіць свежым. Ён не трымае больш чым за адзін дзень. На смак ён лепш за ўсё, калі гэта зроблена праз гадзіну або каля таго перад падачай на стол, каб дазволіць водарам злівацца. Яна займае каля 5 хвілін, каб зрабіць.
Што вам трэба
- Запал аднаго вялікага цытрыны *
- 1 вялікі або 2 маленькіх зубчыкаў часныку; раздушаны
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзаных пятрушкі
- 1 гарбатная лыжка
- аліўкавы алей
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- Старанна змяшайце цэдру цытрыны, часнык, пятрушку, аліўкавы алей, соль і перац у невялікай місцы.
- Накрыць поліэтыленавай плёнкай.
- Астудзіце на працягу 1 гадзіны.
* Заўвага: Цытрынавая цэдра з'яўляецца знешняй жоўтай лупінай цытрыны. Калі zesting цытрыны, будзьце асцярожныя, каб не ўключаць у сябе любы з белай асяродку пад скуру, таму што гэта горкае. Вы можаце выкарыстоўваць раслінны нож , каб разрэзаць палоскі лупіны , а затым дробна нарэзаць іх, але лепшы інструментам для працы з'яўляецца Microplane таркі .
Аб Пятрушка
Гэтая усюдыісная трава часта сустракаецца на вашай талерцы як просты гарнір ў добрым рэстаране, магчыма таму, што, як мяркуюць, каб дапамагчы страваванню. Гэта адзін з самых папулярных травы ў свеце. Яго назва паходзіць ад грэцкага слова, які азначае «рок салеры.» Гэта шматгадовая расліна, якое лёгка вырошчваць ва ўласным садзе, можа вырасці да 2 футаў у вышыню і любіць паўцень. Ён можа альбо мець фігурныя або плоскія лісце. Пятрушка з'яўляецца вельмі нізкім утрыманнем калорый; 3,5 унцыі ёсць 36 калорый, alomost нічога. Гэта невялікая колькасць калорый змяшчае цэлых 3 грама валакна і 6 поўных грамаў вугляводаў. Гэта сціплыя травы з'яўляюцца выдатным крыніцай антыаксідантаў і вітамінаў Да, З і А і фалійнай кіслатой.
Пятрушка лепш за ўсё, калі свежыя. Добры букет цёмна-зялёны з лісцем, якія хрумсткі і свежы выгляд. Свежая пятрушка даступны круглы год у прадуктовай краме. Захоўваеце яго ў халадзільніку ў поліэтыленавым пакеце да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць яго.
Акрамя таго, пліты гарнір, пятрушка выкарыстоўваецца ў соусе таўкачом, tabouli, як сухі руб, калі ў спалучэнні з цытрынавай цэдрай і часнаком, у супах і пасыпаюць над смажанай рыбай. Гэта ў спалучэнні з чабор і лаўровы ліст, каб зрабіць букет Гарнье, які выкарыстоўваецца ў рагу і супаў. Дадайце яго ў апускае колер і свежы смак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 160 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 19 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 6 г |