Лепшы лімон аліўкавы алей вырабляецца ў тым ліку цытрына з алівамі, калі алівы халоднага адціскання для сваёй нафты. Ведайце , што нічога ніхто не робіць у сябе дома будзе дацягвае да гэтага стандарту, але большасць камерцыйных цытрынава-прасякнуты аліўкавага алею з не зроблены такім чынам, і замест гэтага зроблены больш ці менш , як апісана ніжэй, з далікатным цеплаэнергетыкі і замачыць ,
Цытрынавы прасякнута аліўкавы алей, відавочна, казачнае выкарыстоўваць у салаце павязкі, але таксама добра мець пад руку, каб проста брызнуть над смажанымі гароднінай, курыцу ці рыбу. Гэта таксама не дрэнна для прыкладваючы на свежае казіны сыр ці нават выкарыстоўваючы на раўніне той час як малако ёгурт або цытрынавы сорбет .
шмат пра аліўкавым алеі, каб пачаць з Не ведаю? Вы можаце праверыць All About Olive Oil , перш чым прыступіць да працы.
Што вам трэба
- 1 вялікі
- цытрына
- 1 кубак аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
- Скраб цытрыны чыстага (сур'ёзна, выкарыстоўвайце мыла і скраб яго, лупіна можа заняць увагу, і так як вы выкарыстоўваеце толькі, што за межамі цэдра, вы жадаеце цалкам ачысціць) і высушыць яго старанна.
- Выкарыстоўвайце вельмі востры нож для ачысткі гародніны або агародніннай нож, каб выдаліць цэдру з цытрыны ў доўгіх палосках. У адрозненне ад большасці выклікаў для цэдры, вы хочаце вялікія паласы, а не маленькія рашотак. Цэдру проста яркая жоўтая частка лупіны, не горкі белы коркавы непасрэдна пад ім. Усё што вы робіце, пакіньце ззаду асяродак, то атрымаецца алей горкага; калі біт коркавай чапляцца да цэдру, выкарыстоўвайце востры нож, каб старанна яго адрэзаць.
- Пакласці цэдру цытрыны і аліўкавы алей у маленькай рондалі і нагрэць яго на сярэднім агні. Ня дайце масле кіпець, ці распрацоўваць любыя бурбалкі, нават маленькія ўздоўж боку рондалі. Захоўвайце алей у цяпле на працягу прыкладна 10 хвілін. Зніміце рондаль з агню і дайце алей астыць да пакаёвай тэмпературы з цэдрай налева там крутым.
- Працадзіце цытрынавую цэдру з масла: альбо заліць яго ў рэшата або проста выкарыстоўваць шчыпцы або відэлец, каб зняць цэдру з масла, даючы залішняе алей сцячы назад у рондаль. Перанясіце цяпер цытрынава-прасякнуты алей у чыстую банку ці іншы тып зачыняецца кантэйнер. Захоўвайце алей у прахалодным, абароненым ад святла месцы.
Цытрынавы прасякнута аліўкавы алей захоўвае, герметызуюць і з мінімальным уздзеяннем святла, на працягу некалькіх тыдняў.
Заўвага: Вы можаце захацець пакінуць цытрынавую цэдру ў алеі, але масла будзе трымаць даўжэй, калі вы выдаліце яго, і, плюс, калі алей астыне, гэта не будзе займаць больш водару з цэдры.
варыянты:
Вы, вядома, можна ўліць аліўкавы алей з іншымі рэчамі, і метад такі ж.
- Часнок-прасякнуты аліўкавага алею выкарыстоўваюць 3 цэлыя вычышчаныя зубчыкі часныку (вы павінны выдаліць часнык , як толькі алей астуджаецца, гэта не бяспечна , каб пакінуць часнык у алеі)
- Аранжавай-прасякнуты аліўкавы алей адбой з цытрынавай цэдры для апельсінавай цэдры
- Размарын прасякнуты аліўкавы алей-поп у галінкай размарына; гэта адна выглядае выдатна і ідэальна падыходзіць, каб даць як дар
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 123 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |