Штуршок ежа папулярная на Ямайцы і ў Карыбскім басейне, але цяпер становіцца ўсё больш папулярным ва ўсім свеце. Ямайскі рыўка можа гучаць як рух танца, але гэта рэзка-салодкай даброць спецый служылі ў працэсе запраўлена і абсмажваньні мяса, птушак і нават гародніны, найбольш папулярнай з свініны смажаных і рывок кураня. У выніку ежа дае рэзкі салодкі густ і далікатную тэкстуру.
Штуршок таксама выкарыстоўваецца ў якасці назоўніка пры апісанні сухі або вільготнай сумесі прыправаў выкарыстоўваецца для тузаць пэўнай ежы. Jerk халупы квітнеюць на абочыне дарогі на Ямайцы ў якасці мясцовага фаст-фуда.
рэальны Kicker
Папярэджвае, калі вы не можаце справіцца з рэзка-гарачымі прадуктамі, прыдурак не можа быць для вас. Ён мае рэальны ўдар, які на самай справе не прыходзіць у узроўнях. У той час як некаторыя соусы прыходзяць у узроўнях, такіх як мяккі, сярэдні ці гарачы, рывок адзін з гэтых прыняць яго ці пакінуць яго трамплінаў. Гэта сапраўды рэзкая. Выдаленне з перцу чылі значна змяняе канчатковы прадукт, і гэта проста не тузаць без цяпла! Паглядзіце на тры найбольш важных кампанентах штуршка прыправы, перш чым спрабаваць адзін з сапраўдных ямайскі рэцэптаў рыўка ніжэй.
Працэс рыўка Spicing
Ёсць тры асноўныя інгрэдыенты ў рыўку спецыі: Скотч капот, духмяны і чабор. Ці з'яўляецца гэта мяса, птушка ці гародніна, рыўком соус можна дадаць, каб надаць любога стравы свой асаблівы водар.
Традыцыйны спосаб зрабіць рывок курыцу мяркуе працяглы працэс марынавання мяса ад 12 да 24 гадзін, у асноўным з свежых інгрэдыентаў, якія могуць ўключаць у сябе соевы соус, карычневы цукар, суцэльным і сечаны Scotch капот перац (насенне ў азначаюць больш цяпла), цэлыя ягады гваздзіковага дрэва , нарэзаны імбір, зялёны лук і свежы чабор.
Дадайце алей, калі вы хочаце. У традыцыйнай Ямайскі падрыхтоўцы ежы, пасля таго, як мяса было марынаваным, яго рыхтуе на вяршыні галіны дрэва з дрэва духмянага над вуглямі (духмяныя дрэва вырабляюць ягады гваздзіковага дрэва). Затым мяса увянчаны вялікімі кавалкамі металу. Драўніна паслядоўна павярнуўся, каб забяспечыць мяса раўнамерна прыгатаваная. Працэс можа заняць 2 гадзіны.
Відавочна, што працэс прыгатаванне ежы рывок мяса і гародніна адрозніваюцца дома, аднак, духмяная драўніна даступная з спецыялізаваных крам, калі вы вырашыце грыль або запякаць ваша мяса з імі. Лепшы спосаб зрабіць большую частку рыўка запраўлена гэта не толькі марынаваць мяса, але пакідаюць за сабой сухія руб за пасля таго, як мяса прыгатавана. Гэты дадатковы крок запраўлена дасць вам лепшы рывок густ. Вы таксама можаце служыць рыўка кураня з Scotch капоце пералікам соусам.