Стандарт Мараканскі для лячэння сухіх бабовых культур , такіх як сачавіца і белай фасолі наносяць на чарнавокі гарох рэцэпт тут. Пасля замочвання, бабы тушеные памідоры, лук, часнык, і мараканскім спецыямі. Атрыманае страва дзёрзкае, пікантнае, і дзіўна смачна нават тыя, хто звычайна не карыстаюцца бобам.
У Марока, каровін гарох або каровін называюцца FuL Gnaoua (Gnawa), назва , якое літаральна перакладаецца як «Guinea боб». Не забудзьцеся даць час для замочвання высушаных чарнавокі гарох у халоднай вадзе на ноч. Ці, вы можаце даць ім хутка ўбіраць, апускаючы іх у кіпячай вадзе на працягу хвіліны ці двух, а затым замочвання ад цяпла на працягу 1 гадзіны.
Пасля замочваюць, тушаная фасолю даволі лёгка рыхтаваць і можа быць прапанавана ў якасці боку ці вегетарыянскага асноўнага стравы. Хаця вы можаце выкарыстоўваць лыжку, у Марока гэта таксама цалкам нармальна ядуць бабы ўручную, выкарыстоўваючы мараканскай хлеб замест посуду , каб выкапаць бабы і ўвабраць кожны апошні біт акуратнага падліўкі.
Час падрыхтоўкі для пліты ціску. Дазволіць двайны гэты раз пры падрыхтоўцы збожжа ў звычайным гаршку.
Таксама паспрабуйце мараканскае Khlea і Black-Eyed Peas.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі (250 г) сушылі каровін гарох (вигна), прасякнутыя
- 2 памідора,
- цёрты
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 3 зубчыка часныку, дробна нарэзаны або націскаецца
- 4 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі або кінзы
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 1/2 да 2 чайныя лыжкі здробненага кмена
- 1 1/2 да 2 чайныя лыжкі салодкай папрыка
- 1 чайнай лыжкі імбіра
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
1. Зліць змочаны каровін гарох, а затым змяшаць іх з астатнімі інгрэдыентамі ў хуткаварка або чыгуне. Дадаць 3 1/2 да 4 кубкі вады і давесці да кіпення.
2. Працягвайце выкарыстоўваць адзін з наступных спосабаў:
- Ціск метады пліты. Накрыйце шчыльна і варыць з ціскам на сярэднім агні на працягу прыкладна 35 хвілін. Праверце, каб убачыць, калі каровін гарох пяшчотны. Калі няма, дадайце трохі вады, калі неабходна, і варыць яшчэ 5 хвілін з ціскам. Пасля таго, як бабы, прыгатаваныя на свой густ, паменшыць вадкасці так, што бабы даволі дзёрзкія, але не вадзяністыя. Адрэгулюйце заправу пры жаданні, і служыць.
- Звычайны спосаб гаршка. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на чарнавокі гарох на сярэднім агні на працягу гадзіны ці даўжэй, пакуль бабы не стануць мяккімі і сядзіць у паменшаны, але досыць багаты соус. Праверце ўзровень вады часам падчас падрыхтоўкі ежы, дадаючы трохі больш, калі гэта неабходна. Адрэгулюйце заправу пры жаданні, і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 258 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 893 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 7 г |