Гэты пікантны салодкі бульбу, шпінат і лук Caramelized Пірог з памяншэннем бальзамічнага робіць элегантны стартар для шабата або святочных страў. У карамелизированном луку зорка інгрэдыент, і, хоць яны проста зрабіць, яны патрабуюць цярпення. Прыгатуйце іх павольна на слабым агні, і вы будзеце ўзнагароджаныя пышным, салодкім груду замілавальна мяккім лукам.
І вось інсайдэр савет: хоць, ведаючы, як зрабіць бальзамічным скарачэнне з'яўляецца карысным навыкам, каб у вашым кухонным арсенале ёсць вялікая Кашэрныя альтэрнатыва опцыі DIY. Лэдзі Даты, спецыяльнасць ежа пастаўшчык прысвечаны ўсе рэчы, ну, дата, робіць казачную дату бальзамічнага воцату. Гэта густое і складанае, і , магчыма , самае блізкае набліжэнне да Aceto бальзамічнага Tradizionale даступна на кашэрнай рынку сёння.
Малочная Варыяцыя: Калі вы робіце малочнае харчаванне, казіны сыр або пармезан б выдатнае дадатак да гэтага агародніннай пірогу. Вы таксама можаце выбраць усе-алей пластовае цеста, такія як Dufour кандытарскіх вырабаў KITCHENS " Коф-K сертыфікаванай прадукцыі.
Што вам трэба
- 1 ліст пластовага тэсту (парво, замарожваюць, адтаваць)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (экстра-нявінніцы, падзеленая)
- 2 маленькіх салодкі бульбу (каля 4 унцый кожны, вычышчаны і парэзаны ў 1/4 "тоўстых раўндаў)
- 1 сярэдні лук (каля 8 унцый, вычышчаныя, разрэзаць напалову, і вельмі тонка нарэзаны)
- 3 зубка часныку (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 10 унцый шпінат (замарожана, сечаны)
- 1/4 кубкі бальзамічнага воцату
- 1 сталовая лыжка мёду
- 1 дробка солі (марскі)
- 1 дробка чорнага перцу (буйна молаты)
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 425 ° F. Лініі латка ліста пергаментнай паперы або фальгі. У вялікай місцы, змяшайце салодкі бульбу раўнды з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею. Распаўсюджванне салодкага бульбы ў адзін пласце на падрыхтаваным латку ліста. Смажыць бульбу, пакуль яны не стануць мяккімі і ніжнія пачынаюць развівацца карычневыя плямкі, каля 15 хвілін. Асцярожна павярніце салодкі бульбу і смажыць на працягу 3 да 5 хвілін больш.
Выняць з духоўкі, заправіць па гусце з марской соллю і чорным перцам, і адкладзеце ў бок.
2. Цёплай 1 сталовая лыжкі аліўкавага алею ў цяжкай патэльні, усталяванай на сярэднім агні. (A чыгунная патэльня ідэальна.) Дадайце лук і пассеруют , пакуль яны не пачынаюць круціцца мяккія і празрыстыя, каля 5 хвілін. Пасыпаць лук з дробкай солі. Паменшыце агонь да сярэдне-нізкага і працягваць рыхтаваць лук, sautéing кожныя некалькі хвілін, пакуль яны не стануць цёмна-залацістага колеру, каля 30 хвілін. (Савет: Трымайце вочы на луку і змяшаць кожны раз , калі тыя , у цесным кантакце з рондалем пачынаюць ператварыць глыбокі карычневы колер Гэта дапаможа вам дасягнуць нават. Карамелизации без спальвання лук.)
3. Выкарыстоўвайце абцугі, каб перадаць карамельны лук на страву. Дадайце 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў той жа патэльні, які вы выкарыстоўвалі, каб прыгатаваць лук. Дадайце часнык і шпінат і пассеруют, пакуль шпінат не падрыхтаваны праз, каля 5 хвілін. Зняць з агню, заправіць па гусце з марской соллю і чорным перцам, і адкладзеце ў бок.
4. Змесціце пластовага тэсту ліст на падрыхтаваны ліст выпечкі і разгортвацца. Выкарыстоўваючы востры нож, абрэзаць 1/4 "паласы з кожнага боку ліста пластовага тэсту. Асцярожна змесціце палоскі-над краёў вялікага кандытарскага ліста, каб стварыць рамку для запаўнення.
5. Распаўсюд батат раўндаў раўнамерна па пластовага тэсту. Размяркуеце шпінат над салодкім бульбай, так як ён дасягне ўнутранага край печыва рамы. Top раўнамерна з карамельных лукам.
6. Выпякаць пірог у папярэдне разагрэтай духоўцы, пакуль цеста залаціста-карычневага колеру, прыблізна ад 25 да 30 хвілін.
7. У той час як пірог выпечка, зрабіць скарачэнне. Змесціце бальзамічны воцат і мёд у маленькай рондалі. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму. Дазволіць воцат рыхтаваць ўніз, час ад часу памешваючы, пакуль не згусне трохі і памяншаецца прыкладна напалову. Зніміце з агню і адстаўце ў бок.
8. Калі пірог скончыў выпечкі, выміце яго з духоўкі і дайце трохі астыць. Апырскайце бальзамічным скарачэнне непасрэдна перад падачай на стол. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 587 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 314 мг |
| вугляводы | 63 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 10 г |