выбар Імбір
Свежы імбір можна знайсці ў раздзеле прадукцыі большасці прадуктовых крам. Паглядзіце на гладкую скуру са свежым, рэзкім водарам. Клубні павінны быць цвёрдымі і адчуваць сябе цяжкім.
Доўгая даўжыня з'яўляецца прыкметай сталасці, а сталыя карэнішчы будзе гарачэй і больш кудзелістая. Пазбягайце тых, з маршчыністай целам, так як гэта сведчыць пра ўзрост імбіра мінулага росквіту.
Сіне-Ring Імбір
Калі вы заўважылі блакітнае кальцо пасля нарэзкі вашага свежага імбіра, не палохайцеся.
Гэта не цвіль або грыбок. Гэта проста Гавайскія разнастайнасць імбіра вядомага як сіне-кальцо імбір ці кітайскі белы імбір. Пэт сябе на спіне для вашага выбару, так як гэты гатунак лічыцца пераўзыходзіць па сваёй сакавітасці і яркім водарам. Акрамя таго, яны больш буйныя карэнішчы і звычайна чысцей. Толькі ўніз бок сіняга кольца імбір, як правіла, даражэй.
імбір захоўвання
Свежы, неабчышчаны корань варта загарнуць у папяровых ручніках, змяшчаюць у поліэтыленавым пакеце і ў халадзільніку да трох тыдняў. Ён таксама можа быць шчыльна загорнуты і замарожвае да двух месяцаў. (Каб выкарыстоўваць замарожаны імбір, адрэжа кавалак unthawed кораня. Re-абкручванне нескарыстанай часткі шчыльна і вярнуцца ў маразільную камеру.)
Вычышчаныя Gingerroot могуць захоўвацца ў Мадэйры або Шэры віна ў шкляной тары ў халадзільніку да трох месяцаў. Аднак захоўванне вычышчанага імбіра ў віне надасць вінны водар канчатковага імбіра стравы, так што вы можаце адмовіцца ад гэтага загадзя падрыхтаванага метаду для выкарыстання ў стравах, дзе вінны густ не пажадана.
Сушеный імбір варта захоўваць у прахалодным, цёмным месцы ў герметычным кантэйнеры.
Марынаваныя і кансерваваны імбір варта захоўваць у арыгінальнай ўпакоўцы ў халадзільніку.
Крама крышталізуецца імбір ў герметычным кантэйнеры ў прахалодным, цёмным месцы на працягу трох месяцаў.
імбір Форма
Імбір даступны ў шасці формах: свежы, сушеная, марынаваная, захаваліся, крышталізуюцца (або цукатамі) і парашкападобныя або зямля.
Яго водар пералікаў і злёгку саладкавы, з вострым і рэзкім водарам. Майце на ўвазе, што свежы імбір, гэтак жа, як часнок, спее з падрыхтоўкай ежы, і атрымліваецца горкім, калі яго захаваць. Ведайце , што форма Зямлі мае розны водар, які найбольш часта выкарыстоўваецца ў салодкіх дэсертах і якое звычайна не ўзаемазаменнымі са свежым імбірам.
| свежы імбір Даступны ў ў двух формах: маладыя і старыя. Маладыя карані, званыя таксама зялёны ці вясной імбірам, маюць бледную, тонкую скуру , якая не патрабуе лушчэння, вельмі далікатныя і мае ўмераны водар. Гэта можа быць цёртым, сечанае або julienned для выкарыстання. Спелы корань імбіра мае жорсткую скуру, якая павінна быць вычышчанай, каб дабрацца да кудзелістай плоці і, як правіла, цёртая, дробна нарэзаная або зямлі для выкарыстання. |
| сушеный імбір Гэтая форма, як правіла, змяшчаецца ў суцэльных пальцах, а таксама ў зрэзах. Гэта, як правіла, замочваюць у рэцэпце вадкасці перад выкарыстаннем. |
| марынаваны імбір Выклікаецца гару ці бэни Shoga ў Японіі, гэтая форма марынаваны ў салодкім воцаце і звычайна афарбаваныя ў ярка - чырвоны ці ружовы. Гэта знаёмае суправаджэнне да сушы і таксама ядуць, каб асвяжыць дыханне. Даступны на азіяцкіх рынках, яна павінна захоўвацца ў халадзільніку ў кантэйнеры. |
| захавалася Імбір Таксама даступныя ў азіяцкіх і спецыялізаваных рынках, гэтая форма была захаваная ў цукрова-солевай сумесі. Гэта, як правіла, выкарыстоўваецца ў якасці кандытарскага вырабы або дададзена да дэсертаў, і гэта асабліва добра з дынямі. |
| крышталічны Імбір Таксама вядомы як зацукраваны імбір, гэтая форма была прыгатаванае у цукровым сіропе да мяккасці , а затым пакрываюць цукровым пяском. Ён шырока выкарыстоўваецца ў дэсертах і можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах . |
| молаты імбір Таксама згадваюцца як парашкападобныя, высушаная, форма глебы цалкам іншая , чым у свежым выглядзе . Ён лёгка даступны ў стандартных супермаркетах, і ў асноўным выкарыстоўваецца ў цукерках і кары сумесяў. |
імбір Рэцэпты
• Apple , абдумваюць Сумесь спецый
• Спаржа ў імбірны соусе
• Азіяцкай Ялавічына локшына Toss
• бужаніну ў Шампань
• Барбекю Тушеные бычыныя хвасты з чырвонай фасоляй Чылі
• Асноўныя французскі амлет
• суп з фасолі Сумесь для падарункаў
• Бурак, цытрына, імбір і мармелад
• Blue Ribbon саланіна
• Bourbon Турцыя
• Тушеные бычыныя хвасты
• грудзінка ў кісла-салодкім соўсе
• Морква і рэпа Пюрэ
• Chesapeake Bay Заправа Mix
• Курыны Biryiani
• Курыца з падліўкай з лайма і разыначкі кускуса
• Chili Краб і мяккая Локшына
• Кітайскія спаржу ў імбір-араматычных Браўн соусе
• Кітайскі ялавічыны адрывістае
• Кітайскі ялавічны Рысавыя Дзіцячыя Фрыкадэлькі
• Кітайскі Duck Sauce (сліва)
• Кітайскі Смажаніна з свініны
• У кітайскім стылі смажаных Свіныя адбіўныя
• кітайскім стылі паэлья
• Кітайскі Індычка з васьмю Treasure фаршу
• Клей-Пот Аранжавы Кураня
• Кава торт
• кус салата
• Краб Адварыце Сумесь спецый
• Сметанковы суп з сачавіцы з карамелизированным лукам (Dal Shorva)
• Крышталічны Імбір (Самаробны)
• Цёмныя Кексы
• Д-р Pepper Свіныя адбіўныя
• Свежы мал пресервов
• Свежы імбір Ale
• Часнок Імбір свініны Гарачае
• Пернікі дома
• Пернікі Мужчыны
• Імбір, Морква і кунжуту Бліны
• Gingered Морква і пастарнак Суп
• Gingered Кураня з манга
• Імбір Chicken & Yams
• Імбір Соус Рэцэпты
• Вялікі Marnier Марынад
• Вялікі Marnier Разынкі Gingerbread Бары
• Зялёны Тамат і Apple , чатни
• Hawaiian Style саланіна (Pipi Каўлі)
• Самаробны Вустэршір Соус
• Мёд-глазураваныя свіныя адбіўныя (Крокпот)
• Ганконг Адбіўныя
• Індыйскі Бараніна Кары
• Ямайскі Гібіскус Drink
• саланіна - Вада Метад Курэц
• Ківі чатни
• Бараніна ў Saffron & Cardamom крэм
• Сачавіца Пяльмені ў соусе Ёгурт (Dahi Vada)
• Сачавіца з цукіні
• Лингвини з кальмаров і малюскамі
• Абястлушчаны Белы Chili
• малайская суп з бычыных хвастоў
• Манга Banana Кетчуп
• Манга чатни
• Манга Кетчуп
• патакі гарбузовы пірог
• Грыбы Кетчуп
• Бараніна Тушеное
• Таямніца Перфарацыя з замарожанай рукой
• Аранжавы Імбір ялавічыны і крэветак шашлыкоў
• Аранжавы Імбір Курыны
• Усходняя Ялавічына Jerky
• папая Разынкі чатни
• Персік мармелад
• Груша чатни
• Ананас імбір кексы
• Свініна і Арахіс ў Кубках салаты
• Гарбуз бананавы хлеб
• Гарбуз журавінавы торт
• Гарбузовы пірог Сумесь спецый
• Рабарбар Upside-Down Cake
• Рыч гарбузовы пірог
• Рок Корніш Куры з Grand Marnier (хуткаварка)
• Вэнджаная Турцыя саланіна
• Рэзкі арахісавае масла Туалетны
• Рэзкі В'етнамская ялавічны суп з лапшой і
• Парившие Свіныя адбіўныя ў соусе з чорных бабоў
• смажацца мідыі ў соусе з чорных бабоў
• Смажаныя Свіныя адбіўныя з зялёным перцам
• Тушаная бычынага хваста, ва ўсходнім стылі
• Сланечнікавы Курынае Гарачае Руху
• Шведскі gløgg
• салодкі бульбу, Lamb, і Каўбаса Рагу
• батат & Spicy Chicken ў какосавым малацэ
• Swordfish Стэйкі з соевым і імбірам
• Тандури Chicken (Тандури Murghi)
• Терияки курыныя крылцы
• Терияки спадніца Steak
• Цяляціна Scaloppine з імбірам і лаймом
• Раслінны чатни з часнаком
• Вельмі Сметанковы тварожнік (Low-Fat)
• кавуна скарынка Саленні
Больш падрабязна пра імбірам і імбір Рэцэпты
• Імбір Выбар і захоўванне
• Хатняе крышталізавацца (Цукаты) Імбір Рэцэпт
• Імбір і здароўе
• Гісторыя Імбір