Груша чатни з'яўляецца вострай і салодкай і пара прыгожа з сырам, а таксама рэзкія прадукты , уключаючы (але не абмяжоўваючыся імі) стравы Усходняй Індыі стылю. Пюрэ лыжкі грушы чатни ў кухонным камбайне з пакаёвай тэмпературай сметанковага сырам і цірам малака для незвычайнага распаўсюджвання, які з'яўляецца вялікім на абаранкі ці тостах.
Што вам трэба
- 3 фунта грушы (вычышчаныя, полыя і нарэзаныя)
- 1 1/4 кубкі светла-карычневы цукар
- 1 1/2 кубкі яблычнага воцату
- 1 1/2 кубкі разынак
- 1 цытрына (адабраныя і дробна нарэзаны або slivered, выкіньце насенне, але ўключаюць скурку)
- 1/4 кубкі свежага кораня імбіра (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 1 зубок часныку (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 1 маленькі гарачы перац чылі (дробна нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі духмянага
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1/4 чайнай лыжкі насення молатага каляндры
- Малая дробка молатай гваздзікі
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікім рондалі на сярэднім агні.
- Варыць, памешваючы часта, пакуль грушы ня змякчаюць да таго, што яны пачынаюць развальвацца, калі вы размяшаць чатни. Калі чатни здаецца занадта вадкім ў гэтай кропцы, падніміце высокую тэмпературу да высокага і працягвайце варыць, пакуль драўляная лыжка цягнулі праз дно чыгуна не пакідае след, які не запаўняе з чатни нават праз пару секунд.
- Водары грушы чатни будзе развівацца і стане больш збалансаваным, калі вы будзеце чакаць па крайняй меры тыдзень перад ежай. Захоўваць грушы чатни ў халадзільніку да месяца. Вы можаце замарозіць чатни на тэрмін да 6 месяцаў (ён па-ранейшаму бяспечна з'есці пасля гэтага, але якасць будзе пакутаваць). Для больш працяглага (да 1 года) захоўвання пры пакаёвай тэмпературы, прытрымлівайцеся інструкцыям ніжэй кансервавання.
- Коўш чатни ў чыстую пінту або 1/2-пінта кансерваванне банкі (не трэба стэрылізаваць банкі для гэтага рэцэпту з-за працягласці часу кансервавага). Пакіньце 1/2-цаля вольнай прасторы. Працярыце дыскі з папяровым ручніком або чыстым кухонным ручніком.
- Шруба на кансервавай крышку і працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін.
Калі вы хочаце выкарыстоўваць хатні яблычны воцат ў гэтым рэцэпце, не забудзьцеся праверыць яго першым , каб пераканацца , што ён досыць кіслы , каб бяспечна захаваць чатни.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 249 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 32 мг |
| вугляводы | 63 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 2 г |