Бычыныя хвасты не з валоў. Яны хвост агульнай каровы і адна з самых акуратных скарачэнняў ялавічыны. Доўгія тушэнне з бычыных хвастоў робіць мяса ападае косці і стварае багаты запас. Калі вы пачатковец кухар, вы можаце скарыстацца, назіраючы, як-к відэа, перш чым спрабаваць гэты рэцэпт.
Што вам трэба
- 1 ст.л.
- аліўкавы алей
- 3-1 / 2 фунта
- бычыныя хвасты
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 4
- зубчык часныку, дробна нарэзаны
- 4 морквы, вычышчаныя і нарэзаныя на дыяганалі ў 1/2-цалевыя часткі
- 1 можа (ад 14 да 16 унцый)
- памідоры , нарэзаныя
- 3/4 кубкі курынага булёна
- 1-1 / 2 гарбатныя лыжкі молаты
- імбір
- 3/4 чайнай лыжкі
- соль
- 1/4 чайнай лыжкі молатага чырвонага перцу (кайенского)
- 1/8 чайнай лыжкі молатага
- гваздзіковае дрэва
Як зрабіць гэта
У амічных 5-кварт жароўні, цяпло аліўкавага алею на сярэднім агні да вельмі горача. бычыныя хвасты Кука, у партыях, пакуль не падрумяніцца, каля 5 хвілін на партыю, выкарыстоўваючы шумоўкай перадаць бычыныя хвасты ў міску, як яны подрумянятся.
Дадаць лук і часнык у кропель у рондалі; рыхтаваць, пакуль лук не стане мяккім, каля 7 хвілін. Змяшаць моркву. Дадайце памідоры з іх сокам. Рух у булёне, імбір, соль, молаты чырвоны перац і духмяны перац; награваюць да кіпення.
Рух у бычыныя хвасты. Накрыйце і пастаўце ў духоўку. Выпякаць пры тэмпературы 275 F., пакуль мяса не стане мяккім, каля 2 гадзін.
З шумоўкай, перадача бычыных хвастоў у цёплае страва. Абястлушчанае і выкінуць тлушч з рондаля вадкасці; заліць сокам мяса і падаваць.
Вынахад: 4 порцыі
Крыніца: «Увесь новы Good Housekeeping Cookbook» пад рэдакцыяй Susan Уэстморленд (Hearst Кніга)
Друкуецца з дазволу.
Прапанаваныя Падобныя рэцэпты
• Краіна бычыныя хвасты вячэру Рэцэпт
• Сад Ячмень суп з бычыных хвастоў Рэцэпт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 980 |
| Усяго тлушчаў | 49 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 353 мг |
| натрый | 510 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 115 г |