Marco Polo адрадзіла цікавасць імбіра
Гісторыя Імбір
Сучасная назва Імбір адбываецца ад ангельскага Блізкім gingivere, але імбір датуецца больш за 3000 гадоў санскрыт srngaveram азначае «рог корань» са спасылкай на яго знешні выгляд. У грэчаскім гэта ziggiberis, і на латыні, zinziberi.
Нягледзячы на тое, што было добра вядома старажытным рымлянам, імбір амаль зніклі ў Еўропе пасля падзення Рымскай імперыі. Дзякуючы паездцы Марка Пола на Далёкі Ўсход, імбір вярнуўся ў карысць у Еўропе, стаўшы не толькі гэтак жаданай вострыя прыправы, але і вельмі дарагі.
Каралева Лізавета I Англіі прыпісвае вынаходніцтва пернікавае чалавека, які стаў папулярным Калядамі задавальненнем.
Імбір (батанічная назва Zingiber лекавы) знаходзіцца ў той жа сям'і , як куркума і кардамон. Ён з'яўляецца роднай для Паўднёвай Азіі і доўгі час быў асноўнае дадатак да азіяцкай кухні.
Імбір з'яўляецца даволі папулярным у Карыбскіх выспах, дзе яна расце ў дзікім выглядзе ў трапічных умовах. Ямайскі імбір цэніцца за яго моцны, вясёлы водар, і гэты востраў у цяперашні час забяспечвае большую частку сусветных паставак, а затым у Індыі, Афрыцы і Кітаі.
Каравы, няроўны корань імбіра завода з'яўляецца крыніцай гэтай выдатнай спецыі. Хоць гэта лёгка вырошчваецца ў трапічных раёнах на поўдзень, вы рэдка будзеце разглядацца з колерамі падчас вырошчвання ў хатніх умовах, як ён робіць звычайна ў дзікай прыродзе. Гэта можа быць лёгка вырошчваць у кветкавым доме, але абавязкова, каб прывесці яго ў памяшканні, калі надвор'е становіцца халоднай.
Больш падрабязна пра імбірам і імбір Рэцэпты
• Імбір Выбар і захоўванне
• Імбір формы
• Хатняе крышталізавацца (Цукаты) Імбір Рэцэпт
•
• Гісторыя Імбір
• Імбір Рэцэпты
Cookbooks
| • | Спецыі: Водары ўсходняга Міжземнамор'я |
| • | чароўныя спецыі |
| • | Кіраўніцтва спецыі Аматара для травы і спецый |
| • | Flavor Bible |